独乐了不如众乐乐，小九与大家分享的时候是我最高兴的时候。什么都不说了直接开做。
抹茶酥用料：
水油皮用料：高粉75g、低粉75g、糖粉20g、水75g、猪油60g
油酥用料： 低粉115g、抹茶粉5g、豆沙馅320g、猪油55g
抹茶酥制作步骤：
1、低筋面粉75克、高筋面粉75克（或普通面粉150克）、糖粉20克搅拌均匀，加75克水，用筷子搅拌均匀，用手揉成团。
2、把活好的面团放面板上，往里加55克猪油揉成团，反复揉搓，搓出面筋，大约需要20分钟，要求形成的面筋薄、不易烂。
3、把水油皮面平均分好
4、低粉115克、抹茶粉5克搅拌均匀，加60克猪油拌匀，揉成团，油酥制作完成并分好
5、取其中一个水油皮用手心压成油酥三倍大小、中间厚两边薄的包子皮，光面朝下（翻面）像包包子一样把油酥包进去。注意包好后力争皮的薄厚要均匀
6、擀一下不要擀太薄，光面朝下（翻面）由上往下卷成卷，盖保鲜膜饧10分钟。
7、再擀一边，光面朝下（翻面）由上往下卷住，注意选择从没有白心的一头卷起，盖保鲜膜饧20分钟
8、擀饺子皮一样，擀一下把豆沙馅包进去
9、放进烤箱烤，中下层160度烤半小时，烤20分钟后将烤盘转180度。烤好后即可咯
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