今天我和大家分享一道驴打滚的做法，吃起来香甜软糯又劲道，而且还有浓郁的豆香味，越吃越上瘾，一次多做点，储存一周都不坏，原来做驴打滚这么简单，一次做一盘，软糯又劲道，比面包还受欢迎！
遇到此零食我从不放过，一次做一盘，全家抢着吃！说起驴打滚，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种零食，当然也有很多朋友都会做，只不过每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样！其实驴打滚的做法很简单，就是有很多朋友做的口感发硬，一点都不软糯劲道，如果你也遇到这个问题的话，这是你们步骤做错了，做驴打滚的时候，我们应该用面粉还是糯米粉和面，这一步很关键，就是有很多朋友做错了，真的是一步错步步错，导致驴打滚一点都不软糯劲道，而且口感很硬，下面我就把驴打滚最正确的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先把糯米粉300克、白糖40克、土豆淀粉40克、油30毫升倒在一个大盆中，再加上清水320毫升，搅拌成细腻无颗粒状的面糊，盖上一层保鲜膜，放在锅里蒸20分钟。把黄豆350克、花生米150克清洗干净，控一下水分，倒在锅里翻炒一下，把上面的水分炒干，再把黄豆和花生米炒到焦黄，先关火晾一会，然后倒在料汁机中打碎，倒在一个碗中备用。
下面在案板上铺一层豆面，再把蒸熟的糯米团放在上面，先整理一下，在糯米团上面也撒一层豆面，用擀面杖擀成3毫米的面皮，然后从一端往上卷起来，切成小块，都摆放在一个盘中，再撒上一层豆面，这样就可以开吃了。
需要注意的地方：
第一：和面的时候，用糯米粉和面（里面不能加面粉，加上面粉口感就发硬），还得加上油、白糖和玉米淀粉，用清水和面，搅拌成细腻无颗粒状的面糊，然后上锅蒸20分钟左右，这样面糊就蒸成面团了。
第二：如果家里有黄豆和花生米的话，先把表面的灰尘洗干净，然后下锅炒熟，最后放在料理机中，打成细腻的豆面（你也可以去超市买点豆面的）。
第三：因为面团挺粘手的，大家可以撒上一层豆面，然后用擀面杖擀成面皮，从一端卷起来，这样切成小块就可以开吃了。
这就是家庭版驴打滚的做法，大家都学会了吗，自己在家做的驴打滚，里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康，而且比买的驴打滚还好吃，喜欢此做法的话，记得先收藏起来，利用休息时间在家学着做一下，做点驴打滚，就是一道不错的甜品！
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