信阳美食——鸡蛋灌饼的做法

1、准备鸡蛋打散,放葱花,一饼一鸡蛋2、揪个面纪儿,擀成长椭圆形3、1/2处抹油,撒盐我没有,直接盐了4、对折,外面再抹油5、盘起来6、按扁,然后擀成薄饼7、饼铛里放油加热后,放上饼,烙一会儿后翻面8、这时候饼会鼓起来,用筷子挑个口子9、把准备好的鸡蛋从那个小口里灌进去


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