作为一名厨房小白，我对任何有“肉肉”参与的菜，内心都是200%拒绝的。
因为，并不能理解菜谱上给出的犹如“天书”派做法：
比如：“锅内下油烧至六分热……”
我对温度的概念非常低，求放过…
又或者：“鸡肉洗净入沸水煮至8分熟”
8分熟？全熟可不可以？
嗯…可以，就是口感会差一些。
那就好，口感不重要，熟就完事。
……
当然，也有客观原因。
比如看到那种很感兴趣的教程：
减脂鸡胸肉、低卡全麦面包等，满心欢喜的看着分步的做法及解释。但是当进行到需要“微波炉、烤箱、电磁炉”等设备提供支持的步骤，我只能很抱歉又无奈的退出。
要知道我只有一口锅、一个小电饭煲续命哇。
目前的生活还不能提供已上这些，为了梦想，努力鸭。
所以，目前对厨房的认知，如下▼
01、酸梅汤（操作频率极高）
煮酸梅汤目前是一把好手，从选料原料包到煮的甜度都OK
02、荷包蛋面（频率：一周2~3次）
03、早餐（频率：偶尔，嘿嘿）
04、待开发……
最近有点迷上芋圆，煮粥时水开后加入，颜色耐人，口感软糯弹牙。
偶然看到低脂紫薯饼的做法，我心动了。
毕竟制作步骤的所有需求，我都符合。
关键词：紫薯、饺子皮、牛奶、食用油、锅、擀面杖
安排安排。
首先，成品图如下，难度系数：一星
步骤：
1、去买几颗可爱的小紫薯（超市、菜场都行）
洗净、去皮、切薄片、上锅蒸20min
2、蒸好压成泥，倒入牛奶（紫薯牛奶比是7:1)
3、将紫薯泥搓成蚕蛹形状，大小以可以被饺子皮包住为宜。
实践后我发现“长度不超过饺子皮直径的蚕蛹形状”对厨艺小白更友好些，嘻嘻。
4、关键步骤：包。饺子皮边缘蘸一圈水，放入搓好的紫薯馅，捏捏捏，捏捏，保证内馅儿不漏即可。
5、有擀面杖的宝宝，用擀面杖擀薄；
没有的宝宝，学我，手指捏一捏手掌压一压，卖相也不错。
5、锅烧热，加一点点油，煎至两面金黄，即可出锅。
成品展示
清单
小紫薯：一斤，去皮加损耗，估计剩8两多
饺子皮：按斤出售买了2块钱的，不知道多少张
牛 奶：250ml，没用完的直接喝掉咯
总结
1、比例基本完美，一共包了40多个饼宝宝，虽然丑，但成就感满满。
2、吃不完紫薯饼宝宝，用保鲜袋分装，放冰箱冷冻（冻几个小时后建议打开冰箱将冻到一起的饼宝宝们分开下），吃之前解冻至室温同上方式煎熟或直接烧开水后隔水蒸5min。
（蒸熟的饼宝宝）
口感：两种做法比较
第一次少油煎熟的饼宝宝吃起来脆一些，但是易受热不均，有部分面皮不熟的可能性；
第二次蒸熟的饼宝宝口感上软软的，而且没加油，健康角度，满分。
可操作性：非常好上手。
原料、工具皆日常可得，产出比贼高。
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