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說土豆絲是國民菜，應該沒人反對吧，青椒土豆絲，酸辣土豆絲，清炒土豆絲，剁椒土豆絲……南方人，北方人，就著一碗米飯，太下飯了，幾乎是人人都喜歡這一盤兒美味。
但是土豆含有大量的澱粉，也可以為人體提供必須的碳水化合物，所以土豆不是菜，是主食，如果一碗米飯就一盤兒土豆絲，相等於吃了兩份主食，所以，如果長期這樣吃，很容易熱量超標而導致發胖。
土豆做為薯類，是十分理想的主食代替物，根據中國營養學會發布的《食物成分表》來看，100克大米的能量大約為346千卡，因為煮飯需要加水，因此100克米飯的能量大約是120千卡左右，而100克土豆水煮後可食用部分的能量還不到80千卡，因此，攝入相等質量的米飯和土豆，所攝入的能量明顯是土豆相對較少。
而且，土豆中含有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素和維生素，土豆的維生素C含量是蘋果的2倍左右，能量密度比玉米還要低，因此很提倡吃土豆。
今天和大家分享三款土豆的做法，美味營養低熱量，減肥時可以放心吃。
做法一：雞肉燜土豆，熱量約250千卡
（上圖是約500千卡的減脂午餐。分別是黑米飯、涼拌豇豆、雞肉燜土豆。）
食材：土豆130克、雞胸肉80克，食用油5克
做法如下：
1、土豆去皮後清洗乾淨，切成小塊，雞胸肉切同樣大小的塊，用生抽、料酒、蠔油醃製10分鐘；
2、鍋內倒少5克油（很少量）雞胸肉丁翻炒不，加少許老抽上色；
3、加入土豆塊，加適量水，燜煮5分鐘左右，加少許鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
做法二：土豆牛肉湯，熱量約180千卡
食材：土豆120克、番茄120克、牛肉60克，姜適量
做法如下：
1、牛肉切成小粒，冷水下鍋，加薑絲、料酒，焯水後撈出清洗乾淨；
2、鍋內放5克油，加入蔥花和清洗過的牛肉粒炒出香味；
3、加兩碗水，加生抽、蠔油，沿鍋邊倒入料酒；燒10分鐘左右，加入切成塊的土塊；
4、土豆燒8分鐘左右，再加入切成塊的番茄煮3分鐘左右；
5、加少許鹽，胡椒粉，出鍋前撒上切碎的蔥花做點綴，好可關火出鍋。
做法三：土豆蝦仁餅，熱量約200千卡左右。
食材：土豆100克、雞蛋1個、洋蔥40克、蝦40克、芹菜葉子少許
做法如下：
1、土豆去皮清洗乾淨，切薄片，在清水中沖洗兩遍，洗去澱粉；
2、鍋內刷一層油，下入土豆片，用中小火慢煎一分鐘；
3、蝦去頭，剝去蝦殼，挑去蝦線，放在土豆片上；
4、洋蔥切碎，灑在上面，加少許水，撒上適量鹽，蓋上鍋蓋，燜煮1分鐘左右；
5、雞蛋打散，攪拌雞蛋液，均勻地倒在鍋內，蓋上鍋蓋，用小火燜煮1分鐘左右，出鍋前撒上芹菜葉子，即可。
還有什麼土豆美味又低熱量的吃法呢，歡迎大家在留言區分享哦~~
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