眾所周知，金針菇是個火鍋店必點配菜，用它配羊肉，那簡直就是美味，細長的白莖，蘸上美味的醬汁，放入口中時順流而下，讓香味在口中蔓延開，這才是金針菇的使命！
當然還有烤金針菇、金針菇火腿卷等等各類吃法，但是它！也能成為上餐桌的主菜❗快來看看我是如何做這道“金針菇蒸粉絲”
材料: 龍口粉絲適量、金針菇2把、蔥3小根、蒜頭半個
步驟:
- 1. 將粉絲泡開，整齊地曲在盤中，沒有粉絲露在盤子外（經我多年嘗試，個人認為龍口粉絲口感最好，其他粉絲也可）
- 2. 將金針菇洗淨，然後分開，約3-4株在一起即可，然後擺在粉絲上，將其覆蓋嚴實，放在一邊待用（一定要掰開了，不然不易蒸透，另：建議用長方盤，這樣金針菇造型更美）
- 3. 將蒜頭切碎放入碗中，再加入蒸魚豉汁、蠔油、生抽、少許油、鹽適量，攪拌均勻（依據個人口味調配，歡迎出新配方，好吃可以悄悄告訴我哦）
- 4. 再將調好的醬汁均勻澆在金針菇上，不能某處過多更過少，不然之會會鹹淡不均
- 5. 鍋放入水，上鍋小火蒸約十分鐘，出鍋後撒上切碎的蔥花（如果金針菇還不能輕易咀嚼，可以再蒸5分鐘）
- 6. 最後為了提香提色，將鍋中放入油，燒熱後澆在蔥上，香味立馬四溢（注意燙油，小心賤到自己）
這款色、香、味，具全的金針菇蒸粉絲就完成了，無論多簡單的食材，只要用心去思索，也能做出不一樣的菜，你學會了嗎？
歡迎大家嘗試，若有任何問題，下方評論或私信，我會在第一時間解答~
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