本文图片均摄于2019年6月8-10日
趁清晨，先基地跑一圈，看看葡萄长势
6月8日，葡萄未开花
冰酒的灌装----
①调酒并加入微量二氧化硫
酒是为了把不同发酵罐及批次的酒进行中和，达到想要的酒精度或者含糖量。全程绝对禁止添加外来酒精及糖分。
世界上有一些酒，因为生产工艺需要，需要加一定的糖分。还有的会加酒精。
冰酒二氧化硫的添加量总体要比干红低很多。与高糖的葡萄酒类型及生产工艺有直接联系。巴氏杀菌能有效杀死葡萄酒里面的有害菌。
酿酒这件事情，没有多少事情是绝对的
②安装过滤纸板
使用过后的纸板，过滤掉葡萄酒里面的杂质，以及一部分呈香物质。
有一些酿酒师为了保持葡萄酒最佳风味，选择不过滤，酒内沉淀物质会多一些。
部分酒厂为了迎合消费者对美观度的要求，过滤次数多，导致风味欠佳。
每一种生产工艺都有其优缺点，要相对而看
③清洗瓶子
每一座酒厂，都有一套纯净水生产设备。也就是说条件允许可以灌装矿泉水了。
而我们酒厂所在地，处于大山深处依山而建，使用地下水净化，水质甘冽。（小编就是出生在离酒厂50米的地方）
当然，生产冰酒是不加水的。纯净水用于葡萄酒的灌装生产过程。
优越的自然环境，是成长过程中一件很幸福的事
④灌装
每一种瓶型，有其独特性。这款瓶型采用方形设计，打破了葡萄酒瓶都是方形的惯例。底部增加凸点，在生产上也增加了难度。不锈钢链条式传送带稳定性对这款瓶型的生产 是一个不小的挑战。同时方形瓶设计，上宽下窄，无法使用市面通用自动贴标机，全部手工贴标。有的客户会发出疑问，怎么这两瓶高低有一点差距？可能两个人贴的，也可能她手抖了一下。
你的想象与现实，很多时候不一样。
⑤灌装线
⑥杀菌
这样的方形槽，一次性可杀菌500瓶冰酒。
何为巴氏杀菌？
巴氏杀菌就是用温度来杀菌，把葡萄酒加热到65℃，保持30分钟，这个时候葡萄酒里面的细菌就会都被杀死了。这种生产方式葡萄酒容易老化，但是热灌装以后葡萄酒口感比较厚重，相当于放置一年以上葡萄酒的口感。同时，二氧化硫使用量减少。-----事物的两面性
⑦贴标、包装即可
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