自制苤藍
主料：
苤藍10斤，紅蘿蔔3根，綠尖椒2根（喜歡吃辣的可以多放）蒜8-9瓣，姜15克
調料：
①陳醋5代約1500克，生抽500克，黃豆醬油250克，白糖1000克，鹽10克，淨水600克（也可用涼開水代替）②八角8-10個，辣椒段30克，花椒10克，③色拉油20克
製作方法：
苤藍去皮切成菱形片，胡蘿蔔去皮切菱形片，尖椒中間片開切小片。蒜稍微拍一下，薑切片備用
依次放盆中加入調料①，
調料②依次放入最上面
色拉油燒互7成油溫熗至調料②上即可！醃製2小時入味即可食用，放冰箱冷藏口感更好。
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