家里小朋友说：“最近每天早餐都是牛奶面包，能不能换点别的。”我有些自责，最近确实没有给孩子好好做早餐，我寻遍了家里的所有食材，似乎也做不出什么花样早餐，小朋友说要不做个玉米饼算了，语气中满是失望，为了给他一个惊喜，我绞尽脑汁后决定用糯米粉和面粉做个早餐，这样做也是初次尝试，没想到香甜可口还很好吃，我自己给它命名——红枣杂粮饼，哈哈
【主要食材】普通面粉 糯米粉 玉米面粉 红枣
【详细做法】
第一步：普通面粉、糯米粉、玉米面粉按照2：1：1的比例混合均匀，酵母粉用温水溶解后，倒入面粉里，边加边用筷子搅拌，直到没有干面粉，然后用手揉成光滑的面团。（酵母水不够就用温水，面团尽量软一些，不粘手为宜）
第二步：红枣洗干净，去核，然后切碎备用。
第三步：面团发酵至两倍大小，从盆里取出，放到面板上，加入红枣碎揉匀，尽量排出里边的空气，然后盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
第四步：面团再次醒发好以后，用擀面杖擀成圆形的饼状。然后把电饼铛刷油，擀好的面饼放入电饼铛，饼坯上边再涂一层食用油，这样能更好的锁住水分，盖上盖子，开上下火，待上盖指示灯灭，就可以打开电饼铛，把面饼翻面，盖上盖子指示灯亮，等上盖指示灯再次熄灭，就可以了。（一般判断面饼熟的方法就是用铲子压下去能快速回弹，就是熟了）
第五步：做好的面饼里边香软蓬松，外表有稍许焦脆，配上点稀饭或者粥，再加一个水煮蛋和少许小咸菜，小朋友很满意，吃得很满足，边吃边说好。
温馨提示：
1、酵母粉的用量按照说明书放即可。
2、做早餐用，可以前一晚上就把面团弄好，然后放到冰箱里发酵。
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