万能的手抓饼，用来做小酥也能层次分明，酥脆香甜，家人都爱吃。对于一个地道的北方人来说，面食是生活中最常食用的，主食经常会出现馒头、包子、饺子等，各种面食做出来的不同美食，当然还少不了大饼，手抓饼之关的美食哟。有时候同儿子外出游玩，特别是在济南的小吃聚集地－很有名气的宽厚里，经常会看到有卖各种小酥点，不同的馅料，咬上一口，外酥里嫩，非常好吃，不想用太复杂的方法制作，还想吃到美味食品，于是想到不如用手抓饼胚来做一下小酥吧，手抓饼的吃法太多了，包着菜，抹上酱等，这都是我们最常见的，今天要来分享的手饼小酥，整个操作过程超级简单，做出来的成品层次分明，酥脆香甜，非常好吃呢，家人都好喜欢。特别是我家小朋友，吃了大赞，这个口味不错嘛，哈哈，好知足哦，喜欢看家人吃得心满意足的样子，这就是制作美食的人的动力吧。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧。自己制作的食品，不加任何添加剂，家人吃的健康、卫生，更放心哦。
【手抓饼豆沙小酥】
食材用料：自制手抓饼适量（关于手抓饼的制作方法可以参考一下我前面的食谱，有详细做法哟）、紫糯米馅适量、食用油适量、表面装饰用：黑芝麻适量、蛋液适量
制作过程：
1、首先我们先准备好手抓饼，这是自己制作的手抓饼胚，不吃的时候放在冰箱冷冻室内，想要吃的时候，直接拿出来即可，如图所示。
2、取适量自己喜欢吃的任意馅料，将其放在手抓饼胚上，如图所示。
3、将放好馅料的手抓饼胚自一端向另一端卷起来，如图所示。
4、依次将其它手抓饼胚全部如上述所操作卷好，如图所示。
5、将卷好馅料的手抓饼胚，用刀将其切成均等的小段，如图所示。
6、依次将切分好的均等的小段，摆放到烤盘中，在其表面刷上一层蛋液，撒上点黑芝麻做以装饰，如图所示。
7、烤箱提前进行预热，设置温度为160度，时间为12分钟，将其进行烤制即可，如图所示。
8、烤好可以出炉啦，凉透后装入食筐中，可以开吃喽。
9、非常酥香可口，层次分明哟，关键制作方法也超级简单，几分钟就可以搞定。
[小贴士]：
1、也可以直接用市售的手抓饼胚来制作。
2、馅料部分，选择自己喜欢吃的任意馅料来进行放置均可，这个根据大家的口味来灵活操作即可。
3、因不同品牌的烤箱，其温度会有所差异，所以具体要熟悉自家烤箱温度，操作中要根据自家烤箱实际温度来灵活操作，以上仅为一个参考温度，我用的是风炉烤箱，大家如果是普通烤箱操作的话，参考温度为上下火180度，时间为十几分钟，具体根据烤制状态灵活操作，看其表面呈现金黄色即可，不要烤得太过，不然也会影响口感的哟。
4、没有烤箱的话，还可以用平底锅或者是电饼铛来操作，全程小火进行烙制即可，将其烙制两面金黄色即可出锅。
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