沒有小龍蝦的夏天，是不完整的！但是——確定要頂著烈日出門去餐館，拿號排隊兩小時就為一頓小龍蝦嗎？
其實，在家也可以吃到超級棒的小龍蝦！小編今天就要為大家介紹3款小龍蝦的做法，輕輕鬆鬆在家吃上小龍蝦！
香辣小龍蝦
1.挑選新鮮的小龍蝦，回家刷洗乾淨。
2.準備適量的幹辣椒、花椒，青椒和香蔥洗乾淨
3.洋蔥、生薑、青椒切絲，香蔥和大蒜切碎末
4.鍋內油燒熱，放入花椒稍炸再將蝦球倒進鍋內以大火炒
5.至蝦球的水分炒幹，蝦殼變紅後用碗盛裝，另將生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗攪和均勻備用
6.鍋內另加油燒熱，先放入乾紅椒，隨後逐一倒入洋蔥絲，生薑絲，蒜末和青椒絲爆香
7.把炒好的蝦球倒入鍋內大火炒，然後將碗內調料倒入鍋內，待湯汁濃稠即關火
8.汁水收濃之際，澆上1大勺純香麻油，將鍋內材料掂勻，撒上切段香菜就可以了
烹飪技巧
1、蝦球入油鍋以高溫炸透，以確保食用安全。
2、小龍蝦的頭部容易攜帶寄生蟲和細菌，儘可能去掉。
3、小龍蝦屬寒性食物，味道再鮮美也注意不要多吃哦！
紅燒大蝦
1.買回來的蝦放在容器內讓它吐一下髒東西。也可以加入一些鹽。
2.將龍蝦的蝦線去掉。用刷子刷乾淨。
3.準備八角，蔥花，薑片。大蒜，乾紅椒，八角。
4.油鍋預熱，倒入上面的材料，爆出香味。
5.將龍蝦倒入鍋中爆炒，放些料酒。去除腥味
6.倒入適量清水，大火燒死開，小火慢燉十幾分鍾即可（放上鹽，雞精，老抽，糖）
油燜大蝦
1.鐵鍋內加入多一點油，油燒熱後轉小火，爆香切碎的蒜粒姜塊後加入辣椒麵、花椒麵、剁碎郫縣豆瓣醬慢火熬，注意攪拌，熬好了之後盛出備用
2.將鍋洗淨注油燒熱(平時炒菜3-4倍油量)，下處理乾淨的小龍蝦，翻炒到變色噴料酒、香醋，加鹽、蠔油、冰糖翻炒均勻後，倒入啤酒後大火煮開轉中小火燜約10鍾
3.下青/紅尖椒、胡椒粒、十三香調料，翻炒均勻，繼續燜煮
4.加入上面熬好的紅油，翻炒均勻入味後，轉大火開始收汁
最後，小編想說，在家可以做的美食一定要好好嘗試做呦！其實，所有這一切，根本不需要你去費心準備，把基本食材準備好，吃小龍蝦的最佳做法就是在家和家人一起做呦！
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