精面粉500g；鲜肉馅心500g；沸水250g；猪油少许；盐少许。
制法
1.面粉倒入盆内，加入盐1小勺，猪油少许。慢慢加入沸水，一边倒水一边用擀杖搅。搅到絮状时用手揉匀揉透，摊开冷却。随后揉合搓成长条，下成大小相同的剂子，用小擀杖擀成直径7Cm的圆形皮子，包入10g鲜肉馅心，捏成月牙形的锅贴生坯。
2.碗内放入少许面粉倒水调成水面稀浆。平底锅一只，烧热后涂上一层油，将锅贴均匀的码在锅内，加热，然后淋上调好的稀面浆，加盖盖好，待面汁收干，锅贴底部呈金黄色铲出即成。
特点:色泽金黄，馅鲜卤多，外脆里嫩，入囗劲足不粘牙。
制做关健:面团要和的稍硬一点，揉匀揉透。煎锅贴时火不能太大，要受热均匀，面浆淋入后有噼哩叭啦的响声，响声消失后就可以出锅了。
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