醋溜土豆絲
備料：土豆2個、蒜3辦、醋1勺、雞精半勺、鹽半勺、香蔥2根、生抽半勺。
做法：把土豆去皮洗淨切成絲，放入盆中，加入清水淘洗3遍，洗淨土豆中的澱粉，控水備用。蔥洗淨切成花，蒜去皮洗淨切成粒備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蒜粒翻炒出香味。倒入控幹水分的土豆絲翻炒片刻。加入醋、鹽和雞精翻炒均勻，倒入生抽炒勻。撒上香蔥翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
手撕杏鮑菇
備料：蠔油1勺、木耳10克、鹽1勺、胡椒粉2克、蒜3辦、幹辣椒3個、青椒1個、雞精半勺、杏鮑菇1個、姜2片。
做法：把杏鮑菇洗淨用手撕成條，木耳提前泡開洗淨切成絲。姜切絲、幹辣椒洗淨切成絲、蒜去皮洗淨切成碎，青椒洗淨去洗去頭切成絲備用。
鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜翻炒出香味，倒入幹辣椒絲翻炒幾下。倒入杏鮑菇和木耳絲翻炒變軟，加入胡椒粉、鹽和蠔油翻炒幹水分，加入雞精和香油翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
素炒三絲
備料：尖椒半個、胡蘿蔔半根、鹽1勺、雞精半勺、花椒10粒、土豆1個、白醋半勺。
做法：把土豆去皮洗淨切成絲，放入水中洗淨澱粉控水備用。把胡蘿蔔去皮洗淨切成絲備用。青椒去頭去籽洗淨切成絲備用。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
鍋中燒油，油熱後倒入花椒小火炒香。倒入三絲快速翻炒均勻，放入鹽、雞精翻炒片刻後加入白醋炒勻，關火出鍋裝盤即可食用。
蛋黃焗南瓜
備料：鹹鴨蛋黃3個、蔥1根、料酒半勺、南瓜300克。
做法：把南瓜洗淨去皮去籽切成條備用。鹹蛋黃放在碗中，加入料酒放入蒸鍋中隔水蒸8分鐘，取出搗成泥備用。鍋中燒水，水開後放入南瓜條焯水1分鐘，撈出控水備用。蔥洗淨切成花備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蔥花炒香，加入南瓜翻炒片刻，放入蛋黃泥和鹽翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
清炒山藥
備料：胡蘿蔔半根、青椒半個、山藥1根。木耳10克。
做法：把胡蘿蔔洗淨去皮切成菱形片，青椒洗淨去籽切成片、山藥洗淨切片放入水中浸泡備用，木耳泡發洗淨撕成小朵備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蔥花翻炒出香味。倒入青椒和胡蘿蔔翻炒片刻。倒入木耳和山藥片，再加入鹽翻炒片刻，倒入雞精翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
糖醋脆皮豆腐
備料：鹽半勺、熟芝麻1勺、老豆腐1塊、醋1.5勺、油1勺、蔥1根、澱粉適量、白糖半勺、番茄醬3勺、生抽1勺。
做法：把豆腐洗淨切成小塊。蔥洗淨切花備用。碗中放入番茄醬，加入白糖、醋、生抽、澱粉和鹽再加入清水攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入豆腐塊中火煎至兩面金黃，撈出控油備用。鍋中留油油熱後倒入調好的料汁，大火煮開，翻炒片刻呈濃稠狀，倒入煎好的豆腐塊快速翻炒均勻。再加入蔥花和熟芝麻翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
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