去年9月，“中国酒都·酱香仁怀”中国酒文化高峰论坛在第九届中国（贵州）国际酒类博览会登录大厅举行。本次论坛旨在将仁怀打造成中国白酒新文化创作、挖掘和传播的高地，从而在中国白酒领域掀起一场轰烈的中国白酒新文化运动，推动中国白酒产业可持续发展。.
在论坛高峰对话环节中，酒业泰斗季克良对中国白酒文化构建给予厚望。
季克良
酱香文化是构建中国白酒文化的重要组成部分，也是最为闪亮的部分之一，是一个庞大且漫长，有规则有体系的系统性的长期工程。当前中国白酒文化的发展，最核心的还是要从实践中总结、从理论中总结、从工艺中总结、从历史中总结，不能空穴来风，不能朝令夕改，也不能为了追求时髦而喊一些概念性的口号，要脚踏实地，实实在在。
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