老媽想起她小時候，清晨，一聲："大米粥呀，油炸（zhi）果（鬼）"的清脆吆喝聲就叫醒了沉睡的衚衕。
後來，我們會去國營的早點鋪吃早點，一進門，人們被熱氣騰騰的豆漿，炸油餅的香氣籠罩著，有帶走的，也有現場吃的，豆漿裡的小鐵勺讓人記憶猶新。現在，豆漿油條是多數人的早餐，出門便是"人潮人海中，有你有我"，聽著黑豹的《無地自容》穿梭在人群中更加遊刃有餘。這是兩代人的滋味回憶。
早餐是一天能量的最初來源，無論在哪裡，每天清晨那熱氣騰騰的早餐會讓人收穫一份溫暖和滿足。記得多年前跟團旅行，最後一站是香港，吃了好幾天的西式早餐，見到大米粥的那一刻，心裡有說不出的感動，當粘稠的米粥慢慢滑入嘴裡，久違的熟悉、舒服、愜意、溫暖一下子全湧上心頭。這是一種滋味的想念。
你有沒有在週末早晨拉著小車去早市買菜，見到煎餅就想來一個？對煎餅餜子這天津的早餐大家一直鍾愛有加，心裡盤算著要綠豆麵還是小米麵的時候，就已經惦記著咬下去那一刻：裡面的薄脆、雞蛋相互跳躍著，刷上面醬、少許辣椒醬，再撒點蔥花、香菜調味，鹹香的口感立刻在嘴裡盤旋，再來一杯豆漿，還沒等到家就已經全部下肚。
一大早，各個地區的人們以早餐開啟一天的忙碌：北京的麵茶、炒肝兒，武漢的熱乾麵，上海的粢飯糰，杭州的小籠包，廣西的米粉，廣東的蝦餃等等品種繁多且豐富，北方有豆腐腦，南方有甜豆花，館子裡的精緻早茶，坐著馬紮在街邊享受那熱乎勁，三五老友及家人茶樓裡閒談相聚，快餐店裡的排隊等候等等，各具特色，承載著各地區的文化，也匯聚成中國飲食文化的底蘊。
現代交通的便利，天南海北的人們相互交融，南北方的早餐也出現了融合，不再侷限於當地美食的選擇，人們關注健康飲食，並逐漸成為了一種生活方式，無論豐富、簡單，還是一人食，每個家庭都有了自己獨特的早餐形式，尤其是在疫情期間，早餐更具多樣化，一份早餐成為家人的情感表達、期待與釋放的方式。
早餐對於每個人都是重要的，親手為家人烹製一份愛心早餐，一家人圍坐在一起享用營養美味的早餐時刻，成為現在人們最美好的時光；衚衕裡的叫賣聲已成為遙遠的記憶，早餐品種在繁多，我們熟悉的味道卻一直在延續。
無論你身在何處，早起，以自己的方式為心愛的自己，為家人，做一份早餐吧。
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