包子好吃有訣竅，不用提前發麵，個個蓬鬆選軟，鮮美多汁，太香了
中國的飲食文化在世界上享有很高的聲譽，而我們北方的麵食在中國則是鼎鼎有名。說起包子相信大家都再熟悉不過了，包子是一種很古老的麵食，我從小就特別愛吃包子，無論是什麼餡料我都很喜歡吃，因為我覺得包子看起來很有內涵，能填飽肚子並且有安全感，它們表面看起來非常的樸實，其實肚子裡另有乾坤，不嘗試的話永遠不知道里面是什麼味道，你們也愛吃包子嗎？
俗話說得好，世界的麵食在中國，中國的麵食在北方，今天就來跟大家分享包子最好吃的做法，有的人在蒸包子的時候會出現包子塌陷，包子皮硬等情況，還有的人說蒸包子的時候明明將面發的很好，為什麼蒸出來的包子像死麵一樣，一點也不蓬鬆宣軟。下面我就來為大家解決這幾個問題，包子好吃有訣竅，不用提前發麵，個個蓬鬆選軟，鮮美多汁，太香了。蒸包子說起來挺簡單的，但是做起來得需要注意一些小竅門才行，不然蒸出來的包子很不好吃。
小時候經常吃媽媽蒸的包子，覺得媽媽蒸的包子是最好吃，結婚後來到婆家，覺得婆婆蒸的包子比媽媽蒸的還好吃，做法也和媽媽做包子的做法不同，婆婆蒸的包子香軟又好吃，不用提前發麵，現包現吃，我一頓吃5個。接下來我把包子的詳細做法分享給大家，由於這個包子是不用發麵的，所以我們先來準備餡料，今天包的是白菜豬肉的，豬肉切成小丁放上生抽蠔油料酒醃製一下，去一下腥味，醃製一下豬肉更鮮嫩，做出來的餃子餡更鮮美好吃，將白菜切碎放入鹽殺一下水分，然後放在一個紗布裡擠幹裡面的水分，開始調餡，放入醃好的豬肉，加入一把蔥花，一勺胡椒粉，少來點雞精，蠔油，生抽，最後加點花椒水，適量的食用油，攪拌均勻，先鎖住餡料的水分，使餡料更鮮嫩，先不要放鹽，什麼時候包，什麼時候再放鹽。
接下來和麵，在碗中倒入適量的溫水，加入一勺酵母攪拌均勻將酵母化開，然後分次倒入到麵粉裡，不要一次性倒入，那樣的話不好揉麵，攪拌成絮狀之後揉成麵糰，不用發麵，加點小蘇打直接放在案板上繼續揉，這樣蒸出來的包子會更蓬鬆，揉光滑之後搓成長條，整理成面劑，擀成包子皮放上餡料，包之前在餡料中放上適量的鹽，將它包成包子。
發麵分兩種，一次發酵和二次發酵，無論是哪一種，只要你保證餡料包進去之後不要立即上鍋蒸，放在鍋裡靜止20分鐘，這一步要記住，這樣蒸出來的包子蓬鬆宣軟更好吃，靜止到包子的體積變大的時候蓋上蓋子大火蒸20分鐘，包子要涼水上鍋蒸。20分鐘之後先將鍋蓋揭開透一下氣，5分鐘之後再出鍋，這個也是包子蓬鬆宣軟的關鍵，包子這樣就做好了。
婆婆蒸的包子香軟又好吃，不用提前發麵，現包現吃，我一頓吃5個，以上就是婆婆蒸包子的方法，不用提前發麵，只需放在鍋裡靜置20分鐘之後再蒸，揉麵的時候加點小蘇打，這樣蒸出來的包子會更蓬鬆選軟，餡料吃起來也很鮮美，香氣撲鼻，非常的美味好吃，蒸熟之後不要直接出鍋，先揭開鍋蓋透一下氣再出鍋，這樣可以防止包子塌陷。包子好吃有訣竅，不用提前發麵，個個蓬鬆選軟，鮮美多汁，太香了，喜歡吃包子的朋友可以試一下這個做法。
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