红烧黄花鱼
黄花鱼的肉质鲜嫩，蛋白质高，不管怎么烹饪都是我的最爱
用料：
黄花鱼1条，生姜3片，大蒜瓣3瓣，指天椒1个，香葱适量，调味料……蚝油适量，生抽适量，料酒适量，白糖少许，食用盐少许，食用油适量，麻油少许
红烧黄花鱼的做法：
黄花鱼一条收拾干净后一边划两刀，抹上少许食用盐腌制几分钟后冲洗干净，用厨房纸吸干水分
锅中烧热倒入适量油，下入姜片后放入鱼中火煎至一面煎黄
翻面继续煎另一面，这时候加入大蒜瓣一起煎
把所有调味料放入量杯中，用温开水调制好后倒入锅中，中火慢慢焖煮到汁收的差不多就可以了
装盘，摆上辣椒、葱花即可（因为我不怎么吃辣的所以出锅了才放辣椒装饰而已，如果你们可以吃辣的可以把辣椒放入一起煮）
小贴士：
1.煎鱼时一定要等一面煎至金黄，不要翻来翻去，以前我们家那个就是翻来覆去的，结果鱼就成了豆腐渣。
2.最好不要把汁完全收干，我觉得留点汁来沾鱼吃更好吃。来自黎明gigi
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