紅燒豬蹄
材料：豬蹄，冰糖，幹辣椒，蔥，姜，桂皮，八角，花椒，老抽，料酒，植物油
做法
1、豬蹄刮毛洗淨剁好，焯水待用。
2、鍋裡放油，炒糖色，倒入豬蹄，均勻上色。
3、加老抽、蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、料酒。
4、炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加清水，時間50分鐘。
洋芋擦擦
做法
1.土豆去皮，洗乾淨
2.土豆擦絲
3.鍋裡燒油
4.倒入土豆絲
5.土豆一面煎成型了，翻面
6.兩面金黃，酥脆了撈起，均勻撒上鹽
7.撒上薄薄一層花椒麵
8.撒一層辣椒麵，有小蔥撒上小蔥段
9.切小塊即可食用
10.完成
羊肉砂鍋
做法
1.羊肉加水浸泡
2.生薑切片，蔥切段，白蘿蔔切片
3.剪掉蝦腔，沿蝦脊剪開，取出蝦線
4.羊肉切塊
5.小火煎蝦，煎至蝦殼變白即可出鍋，放入冰箱保鮮備用
6.用煎蝦的蝦油炒羊肉，炒至白色時加入蔥姜
7.然後加水，稍後將表面的白沫舀淨，然後倒入砂鍋小火慢燉
8.20分鐘時取出蔥段，40分鐘時加入白蘿蔔與鹽， 55分鐘時加入大蝦
9.再過3分鐘即可開鍋並加入白胡椒粉與香菜
10.完成
小炒圓白菜
材料：圓白菜半棵、西紅柿2個、豆腐乾5片、火腿1片、蔥薑末各1茶匙、醬油1湯匙、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙。
做法：
1、將圓白菜先摘成片，洗淨後瀝乾，用手撕成小塊。西紅柿洗淨切塊。火腿切片。豆腐乾切塊。姜蔥切末。
2、鍋中加入油，待油7成熱時，放入蔥薑末爆香後，放入豆腐乾，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐乾發出"滋滋"聲後，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐乾比較香，也不容易散碎。
3、豆腐乾煎膨鬆後，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟後，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯後即可關火。如湯水過多，調入少許水澱粉也可。
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