鱼香肉丝
制作步骤：
1、黑木耳提前泡发洗净切丝，猪肉洗净切丝，用盐、淀粉、料酒将肉丝腌制
2、姜、蒜切末，葱白切段，胡萝卜洗净切丝，冬笋切丝
3、准备一只碗，加入盐、糖、醋和蚝油，用水调成酱汁
4、热锅倒油，加入花椒炒香，倒入肉丝翻炒至熟，盛出备用
5、锅倒入少许油，爆香姜蒜末和葱白
6、放入胡萝卜、木耳和冬笋翻炒，炒至变软，倒入调好的酱汁炒匀
7、加入肉丝继续翻炒，最后用水淀粉勾芡即可起锅。
土豆肉丝
食材：土豆，瘦肉，小米辣，干辣椒，葱，姜丝。
做法：
1. 土豆洗净去皮，切丝，放入清水中浸泡5分钟。
2. 猪肉洗净切丝，用料酒，盐，水淀粉拌匀腌渍入味；小米辣切丝，干辣椒切丝，蒜切碎。
3. 锅内瘦烧热倒油，迅速放入肉丝炒散，变色马上盛出。
4. 锅烧热倒油，放入姜丝，干辣椒，蒜粒，小米辣爆香。
5. 放土豆丝翻炒，加盐，少量水炒至土豆丝断生；倒点醋。
6. 放入炒好的肉丝，翻炒一分钟。
7. 加鸡精，葱段，香油炒匀即可。
家常小炒肉
准备食材：五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油。
做法：
1、五花肉切片，青红椒去籽去蒂切条，洋葱和生姜切丝；
2、起锅烧热倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黄色，加入少许姜丝略炒几下；
3、倒入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀，最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅。
蒜香油麦菜
食材：油麦菜、蒜、蚝油、盐、植物油。
具体做法：
1、油麦菜叶子掰开，把每片叶子都清洗干净，然后切成长段；蒜切沫；（喜欢吃辣的朋友可以再切一些小米辣圈）。
2、开火锅里备适量油，放入一半的蒜末（和辣椒）煸炒出香味，再放入油麦菜一起翻炒。
3、待油麦菜变色放入蚝油和剩下的蒜末，如果味淡再加少许的盐，最后快速翻炒几下就可以出锅了。
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