麻辣燙的家常做法, 在家做乾淨又衛生, 做法簡單, 怎麼也吃不夠!
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作為個無辣不歡的人兒，到了冬天這麼冷的天氣就更想躲窩裡吃上碗熱騰騰的麻辣燙!關於食材就是喜歡啥就放啥，什麼方便麵，鵪鶉蛋，藕片，竹筍，豆芽，豆泡，肥牛，茼蒿，菠菜，油麥菜等等都可以哦，每樣一點點就可以了，要不然也像我弄了一大鍋,
還有就是濃湯寶可用自己熬的雞骨頭湯代替～所有調料缺一不可，不放就沒有想要的味道啦!(精鹽，雞精就根據火鍋底料味正好壞放，好的火鍋底料根本不需要放精鹽還有雞精調味噠)
材料:魚丸、魚豆腐、魚餅、烤腸、火腿、貢丸……(肉類都可以自行添加):適量 豆腐、韭菜、金針菇、土豆片、蘑菇、木耳、寬粉絲……:適量 花椒:30粒左右 火鍋底料:100g(我用的是大重九噠，其實紅99的也不錯噠，其他也還ok) 幹辣椒:6個 冰糖:20克(個人口味自行調味啦)
2.將食材全部洗乾淨分類，不容易熟的放一盤，青菜易熟的放一盤～
3.然後把寬細粉絲提前泡好(如果是方便麵可以免去這個步驟，只要燒開丟裡頭就可以了)
4.把蒜給它切末備用
5.往鍋內倒入適量的油，待油溫熱放入花椒跟幹辣椒炒出它們的香味，再放入火鍋底料和冰糖炒出紅油後再倒入適量清水～然後放入一塊濃湯寶
6、做完前幾步後我們就可以放食材啦，先加入不容易煮熟的食材蓋上鍋蓋，等大火煮後放入容易煮熟的食材(青菜類)， 煮到所有食材軟爛，熟透就可以啦
7.然後加入花生米、熟白芝麻還有孜然粒，再放入蒜末，接著倒入芝麻醬，澆入陳醋(能吃辣的，此時可放入適量辣椒油會更香)就可以出鍋開吃啦
#食材#火鍋底料#雞精收藏
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