说到厦门古早味美食，沙茶面总是首当其冲，就像提起北京美食大家总是先想到炸酱面一样。
不过在厦门还有一款更古早的面食，它虽然没有像沙茶面一样名扬四方满街尽是，但是更多的保持了真正的厦门古早味。
如今，虾面店已不多见，整座城市寥寥无几，在快节奏的城市生活中，费时费事熬制汤头显然让大多数人难以承受。
而这寥寥无几当中，非属这两家最具体特色。
槟榔虾面弟
开在上世纪90年代的槟榔虾面弟如今搬了新店，就在筼筜湖边上，旧址换了新址，不变的是那浓厚鲜甜的汤，不变的是那络绎不绝的食客。
闽南人最爱的油面，浇上神仙汤一般的虾汤，辅与些许肉片，撒上几片香菜和蒜泥，一碗虾面就成了。相比其他虾面店，虾面弟的汤头是最浓郁最香甜的，而这浓郁香甜并不是调味品加多了，而是用新鲜狗虾经过多道工序加工细火熬制而成的。
喜欢吃小肠的朋友，一定要点他们家的小肠，一大块，处理得很干净，和着虾汤入口，完美。
要说他们家的特色，除了那口浓郁鲜甜的汤头外，还有蒸笼里的卤品，猪蹄封肉豆腐笋片等等，不分荤素一律10元。
槟榔虾面弟
地址：槟榔西里15号
营业时间：早上--晚上
人均：30元
停车位：随街临停
We赞美食推荐：★★★★
明月虾面
在厦门说到虾面，必然会提起明月虾面。也是在厦禾路上八市边上的一家老字号，开店时间也是久远。店里的招牌就是一碗虾面一碗炒饭和一位LOCAL猫王。
明月的汤头相比槟榔弟淡了不少，这可能和地处旅游景点周围，外地食客众多需要略微调整口味有关，但是该有的滋味都有了。他们家的虾面不仅份量大，而且配料也是相当的多。
虾仁
小鱼丸
叉烧肉
瘦肉丝
小肠
他们家除了好吃的虾面还有一碗超赞的炒饭
叉烧虾仁炒饭，好吃的炒饭都是粒粒分明，叉烧和虾仁的加入让整份炒饭提味不少，但是又不会像粤式餐厅的同款炒饭那么干列。一勺炒饭配上一口虾汤，赞。
明月虾面
地址：厦禾路180号
营业时间：早上--晚上
人均：30元
停车位：对面大同小学附近划线车位，车位紧张
We赞美食推荐：★★★★☆
窗外的雨水好像快要停了，这样的雨天适合吃虾面，所以放下手机，出门吃虾面吧~
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