菜式簡單卻美味的家常炒菜,營養又美味,看著就饞,快來試試看

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鍋巴土豆

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配料

土豆、生抽、孜然粉、辣椒麵、椒鹽、蔥花

做法步驟

1、土豆去皮切滾刀塊備用,將土豆塊放進容器中,蓋上保鮮膜蒸10分鐘。也可以用水煮至7成熟。

2、鍋中放適量的油,不用太多,倒入土豆塊,煎至表面金黃,有層硬殼。

3、撒入辣椒麵,孜然粉,椒鹽,蔥花翻炒勻。

雞蛋蝦仁炒番茄

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配料

番茄、雞蛋、蝦仁、蒜、鹽、糖、料酒、生粉

做法步驟

1、番茄去皮切塊。(我用削皮刀去皮,又快又好,不過只適用於較硬的番茄,太熟太軟的不行哦)。蝦仁解凍,擠幹水,用料酒,油,生粉醃10分鐘。雞蛋打散,蒜拍碎備用。

2、鍋放1大匙油燒熱,下蝦仁煎至7-8分熟,盛起備用。原鍋把雞蛋打熟,盛起備用。

3、鍋放1大匙油燒熱,把蒜爆香。下番茄炒軟身,下鹽和糖炒勻。我家喜歡吃甜酸口味的,所以放糖多點)。

4、放入蝦仁,雞蛋,炒勻即可。

蘑菇冬筍炒蝦仁

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配料

蝦仁、白蘑菇、冬筍、料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉、薑片、蔥花

做法步驟

1、白蘑菇清洗乾淨後切成片,冬筍去殼洗淨後,放入鍋中焯水,撈出切成片。蝦仁處理乾淨後瀝乾水份,放入碗中加入料酒、鹽、白胡椒粉和幹澱粉拌勻醃製一會。

2、起油鍋,放入蝦仁炒至變色即可盛出備用。

3、鍋中留底油,爆香薑片,放入冬筍片、蘑菇片翻炒均勻,接著加點鹽調味,再次炒勻。

4、然後倒入過油後的蝦仁,翻炒均勻再加點料酒炒勻。

5、加入適量溼澱粉勾芡,起鍋裝盤前,撒上蔥花。


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