大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。
雞翅燒胡蘿蔔
材料： 雞翅、胡蘿蔔、鹽、冰糖、小蔥、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法：
1、胡蘿蔔切小塊。雞翅焯水。
2、炒鍋燒熱加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不斷攪拌至冰糖融化，成紅色。
4、加入雞翅煎至兩面都呈金黃色。
5、加入花椒、蔥、蒜煸炒。加入少量生抽
6、加入胡蘿蔔、料酒、熱水大火開鍋，中火燒15分鐘，再加入鹽，最後大火收汁即可。
牛肉屬於高蛋白、低熱量的美味，而且還富含了多種礦物質和氨基酸成份，常食不但發胖，還能有利身體健康哦
鮮椒嫩牛肉
材料：牛柳250克，洋蔥半個，黃瓜1根，芹菜2根，香菜根莖6根，韭菜半把，鮮紅小米辣4粒，細長青椒2根，大蒜6粒，生薑1大塊，小蘇打1茶匙，黃酒1湯匙，黑胡椒粉1茶匙，花生油7湯匙，肉湯700ml，魚露2湯匙，醬油1湯匙，鹽適量。
做法：1、準備好主材料，配菜洗淨，牛肉切片，加小蘇打、黑胡椒粉、黃酒和適量鹽順一個方向充分抓勻，放花生油抓勻，醃20分鐘。
2、姜蒜切片、芹菜切段；韭菜切碎；青椒切細粒；黃瓜和洋蔥切塊，小米辣切碎，炒鍋放2湯匙油，將黃瓜炒斷生，單獨盛在大深碗裡。
3、用底油，繼續炒香姜蒜片，將青椒、芹菜、香菜根莖和洋蔥放入炒勻出香味，往鍋裡倒入肉湯（700ml清水代替），大火煮開後，小火煮到汁水剩下一半。
4、將鍋裡的渣全部濾掉，調入魚露和醬油，嘗下鹹淡，開中小火，將牛肉快速逐片放入，斷生後關火。
5、將牛肉和湯汁全部盛到裝黃瓜的碗裡，上面放韭菜碎和小米辣碎，淨鍋裡燒3湯匙菜油，油有青煙冒出時，趁熱從韭菜和小米辣上均勻淋下。
九轉大腸，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。
九轉大腸
原料：熟肥腸450克、香菜5克、蒜3克、糖40克、醋25克、醬油30克、白胡椒粉5克、料酒15克、清水200克、香油20克。
做法：
1、熟肥腸頂刀切3.5釐米厚的段備用。
2、做水，水開後下入切好的肥腸焯透撈出備用。
3、鍋中做香油，涼油下入白糖炒至紅色。
4、入肥腸、翻炒幾下使糖色均勻地裹住肥腸。
5、入料酒、醬油、醋、白胡椒粉調味。
6、加溫清水，做開後變微火燒至湯濃、呈棗紅色即可出鍋。
7、加上香菜、蒜末的點綴後即可上桌。
小提示：
1、此菜口味分酸、辣、香、甜、鹹五味，要注意各種調料的用量。
2、炒糖色要注意火候。欠火則影響成品色澤，過了就會發苦有糊味。
臘肉炒花菜，臘肉鹹香，與菜花搭配著炒是最好不過了：菜花是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
臘肉炒花菜
食材：臘肉、花菜、胡椒粉、蒜、紅尖椒、蒜苗
做法：
1.將花菜清洗乾淨，再將花菜切開切成小塊備用
2.將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用溫水過一下
3.鍋裡放入冷水燒開，把花菜放裡面焯一下水，變色倒出涼水備用
4.鍋裡放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸
5.再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒
6.再把蒜苗、尖椒放進炒加點生抽、胡椒粉快速炒好裝盤，
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
豆腐燒雞丁
料：豆腐、雞胸肉、荷蘭豆、紅泡椒、大蒜、紹酒、蠔油、沙律油、醬油、油、鹽、生粉
法
1.雞胸肉洗淨之後，將雞肉拍松，切粒，放一匙羹紹酒捉勻，再放一匙羹蠔油捉勻，最後放一匙羹沙律油拌勻士啤。
2.豆腐切忽，荷蘭豆洗淨搣去筋，切開兩段，大蒜切片。
3.起煲燒油，放入豆腐粒，用中火煎到兩面金黃後，裝出。
4.手中留底油，放入雞丁，炒到變色，即刻裝出。
5.手中餘油煸香蒜片同泡椒。
6.倒入雞丁同豆腐，加醬油同半小碗清水。
7.煮開後，打上蓋，中火煮兩分鐘。
8.倒入荷蘭豆，煮一陣，加鹽同雞精調好味。
9.出煲前倒入水澱粉芡即可。
港式蒜香骨
材料：肉排2斤，蒜子250克。
調料：雞蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，鹽10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。
做法：
1、先將肉排切成每段8釐米長段，然後沖水使其肉質及血水衝淨，和鬆軟，蒜子打成茸做成蒜汁。
2、將衝好的肉排加入調味及蒜汁醃製2小時。
3、起火下1000克色拉油，下醃好的肉排慢火浸炸熟透，色呈金黃色即可。
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