過年之前先要瘦三斤才敢過年啊！那就研究一種輕乳酪蛋糕吧！趕上超市藍莓半價，果斷判斷藍莓口味的輕乳酪蛋糕最為合適。
準備材料
雞蛋2顆，安慕希酸奶1瓶，25g玉米澱粉
操作步驟
1，先將2顆雞蛋打散
2，酸奶倒入打散的牛奶，繼續打散。
3，加入玉米澱粉，繼續打散。
4，過濾2遍混合的材料後，倒入烤模具內，模具的話表面最好可以加油紙，容易脫模！
5,模具表面撒上藍莓，現在放上藍莓是為了藍莓爆漿，如果為了形態可以後期烤好後加上，或者藍莓搗爛混合到麵糊中。可以多種嘗試！
6，烤箱200度預熱5分鐘，195度烤1小時。就可以出爐了。每個烤箱脾氣不同，自己需要看一下，表面烤黃了才好吃。
如果有條件的，可以在烤制前，麵糊中加入一個檸檬汁或者橘子汁增加鮮味。一般專業上做輕乳酪都是需要浴水法烤制，但是我們這種混合中水份比較多，本身就可以達到鬆軟的效果。烤完了不需要立即出烤箱，更不需要倒扣。
家裡老人吃可以吃溫熱的，如果不急蛋糕涼透後再吃口感也是不同。夏天冰箱冷藏後再吃口感又不一樣。但是無論哪一種溫度吃輕乳酪蛋糕，切的時候都是建議每一刀都在火上加熱或者熱水泡過刀。這樣切開的時候，蛋糕不會粘連。
如果想要奶香味更濃，可以加入50g奶油奶酪，但是一般家裡都沒有我在方子中也就沒有寫。我在網上看到有人說 用的蒸鍋做的，也說還可以，我覺得你們也可以嘗試下！
最後，念念小主婦願大家健健康康的，有個甜甜蜜蜜的生活！
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