端午时节，粽子飘香，各地有各地的风味，而广东地区的传统粽子花样最为繁多，品种尤为丰富。潮汕一带的粽子更是特别出俏，甜咸口味双拼，两极端的味道混搭得恰到好处。
端午期间行走潮州牌坊老街，不少街坊都在街头包粽子，老老少少都没有忘了传统。
老人家精耕细作，年轻人手脚麻利，拣、塞、压、裹、扎，30秒一只粽子成型，让人看得眼花缭乱。
潮汕粽子所用原料为糯米、红豆、腊肠、鸡肉、咸蛋黄、香菇、虾米、板栗、白果八种配料，其中甜美的红豆和板栗成为粽子的配角，糯糯的甜味融入浓郁的咸香口味里，起到了完美提鲜的化学反应。
竹叶需要浸泡至成残绿才能安全使用。包粽子也是技术活，四片粽叶交错叠加，然后将粽叶扭转成漏斗状，大拇指往中心点向下一按，倒三角已深入手中。然后填入馅料包实，捆绑需要用草绳，才是真正的传统。
潮式粽子都是吊着卖，因此包粽子的小伙儿直接拉过悬挂的草绳，一转一拉一扣三招搞掂，最后潇洒地一推，小粽子立即荡起了秋千，行云流水，十分有画面感。
传统节日，传统传承，一年一度，端午之际，粽香千长。
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