經常在外面飯店吃到黃金玉米烙，被其外皮酥脆，香甜可口深深吸引。其實黃金玉米烙製作非常的簡單，很容易上手。
而且玉米富含亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度。不僅如此，玉米還有消除疾病，促進胃腸蠕動，促進骨骼牙齒的發育的功效。
一、材料準備
玉米粒、幹澱粉、白砂糖
二、製作過程
1. 甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。
2. 煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。
3. 放在篩網裡，用水把玉米粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。
4. 把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太乾，需要有些溼溼的，否則裹不上澱粉）
5. 鍋中放半碗油燒熱後，倒出。
6. 轉小火，此時鍋中留一點點油。
7. 把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）。
8. 此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
9. 關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
10. 喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。
是不是很簡單呢？如果喜歡奶香味的可以放一點點奶粉，也可以在表面擠點沙拉醬。
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