春季食蔬搭配豬肉做餡料，豆皮卷肉餡，蒸熟勾芡，特別香，餡料也可以隨自己口味挑選，千人百味。
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豆皮肉卷
圖文 | 四月豆
豆皮1包豬肉250g香菇4個蒜末適量姜適量醬油4匙蠔油2匙生粉1匙
1. 所需材料，豬肉半肥半瘦比較合適。
2. 香菇洗乾淨切丁，豬肉用絞肉機絞碎或剁碎，其他配菜洗乾淨切好備用。
3. 把香菇和其他配料倒入肉末中。
4. 加醬油、蠔油、生粉，少量食鹽調味。
5. 順時針攪拌幾分鐘，讓其入味。
6. 把肉餡放豆皮一端，捲起來。
7. 斜刀切。（這是胡蘿蔔豬肉餡）
8. 切好擺盤。（香菇豬肉餡）
9. 切好擺盤。（胡蘿蔔豬肉餡）
10. 水燒開放入，大火蒸6到8分鐘。
11. 蒸熟後。
12. 半碗水、生粉、醬油、蠔油勾芡淋上蒸熟的豆皮卷肉。
13. 成品。
14. 成品。
轉自：美食天下
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