中國各地都有經典的美食，各有滋味，每一種都超好吃。今天小編就來說說福建美食，下面這6道福建美食，個個經典美味，色香俱全，你吃過幾個？
福建三明：碧玉卷
碧玉卷，是福建泰寧著名的小吃，俗名叫做“韭菜餈”。
碧玉卷以大米和韭菜為原料，將二者混合磨漿，用油烙成薄餅，捲入香菇、燻肉、筍絲、豆腐乾等餡料，煎成筒狀，油軟潤滑，色香味俱佳。民間用“報春淑女收畫卷”的佳句來形容碧玉卷的美妙。
福建莆田：莆田紅菇湯
莆田紅菇湯，是莆田的一道特色美食，以莆田紅菇和豆腐烹飪而成的。紅菇是莆田的一種山野特產，目前還無法人工種植，很珍貴。
而且營養豐富，據《本草綱目》所載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。
福建寧德：阿達元宵
阿達元宵，是霞浦縣的傳統小吃，以料精、味美、湯清、色白著稱，元宵丸外殼用糯米加三成淨冬米，餡用二刀後腿肉，配上等醬油、蝦米、蔥頭油、白糖、味精等，現設在茶亭頭的飲食店仍經營元宵丸。
“阿達圓宵”，製作者劉祖達、乳名阿達，霞浦城關萬賢街人，十六歲從藝，二十歲起獨立營業，前後有30多年的歷史。筆者在八十年代向阿達嫂（阿達老伴）瞭解採訪，“阿達圓宵”的特點是精工細作，用料講究，貨真價實，童叟無欺。阿達當年製作的元宵丸，皮（外殼）用純術米加三成淨冬米，心（餡）用二刀後腿肉，配上鰲江豆油，門歧蝦米，再加上蔥頭油、味精等，每天上午磨粉拌料，下午邊捏邊出售，晚上開夜市。
福建漳州：漳州豆花
漳州豆花，是常州非常有名的小吃，該小吃在豆花中放入已在骨頭湯裡煮熟晾涼的粉絲，再配上大腸、筍乾等各種佐料，鹹辣清香，爽滑利口，單是豆花白玉的光澤和粉絲的透亮，就讓你垂涎三尺卻又不忍下口。
此外還有另一種吃法是豆花中加入冰糖水，成為甜豆花，加以冰鎮，絲絲順滑，口口冰霜，滋養心田，實屬夏日避暑之珍品。
福建福州：扁肉燕
扁肉燕，別名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州節日和婚宴上必不可少一道菜餚。
福建福州扁肉燕是福州的特色小吃之一，蒸、煮兩相宜。
福建寧德：豆乾片
豆乾片，為片狀豆腐乾，鮮黃色，即壓至近2毫米厚的薄豆腐片，食用時染成鮮黃色，切成長約20釐米，寬約10釐米的長方條，質柔韌而味香。紅紅的一片片薄薄的，把一片或幾片捲起來一起嚼，口感很好，過後還有餘香。適合細嚼慢嚥,回味無窮。據說以溪柄的為最好吃。
之所以稱之為片是因為其質輕如紙，薄如蟬翼。豆腐乾片的做法和豆腐差不多，只不過在成型多了一個壓榨的過程。
這6道福建美食你吃過幾道？最喜歡哪道呢？歡迎留言評論分享~
