分享給大家一個相對簡單一些的自制冰激凌的做法
食材：雞蛋3個、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、鮮檸檬、抹茶粉、可可粉、黑巧克力、芒果泥、草莓醬
做法：
1. 把蛋黃單獨分離出來，加入白砂糖和少量的檸檬汁，打至發白狀態。
2. 把牛奶倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻，再放入奶鍋裡用小火加熱。
3. 加熱過程中不停攪拌，避免蛋奶分離，煮到濃稠時關火，把鍋放入冷水中快速降溫。
4. 淡奶油打至溼性發泡狀態，倒入冷卻後的蛋黃奶液混合拌勻。
5. 將冰激凌液裝入保鮮盒中放入冰箱冷凍，隔半個小時取出來用打蛋器再攪拌一次，如此反覆五六次。
6.芒果口味的冰激凌，把芒果肉用料理機打成果泥，再按照步驟4打發淡奶油，最後一起加入蛋奶液混合拌勻。
7.巧克力口味的冰激凌，步驟2的時候加入可可粉，在加熱到濃稠狀態後加入黑巧克力拌至融化。
8.抹茶口味的冰激凌，步驟2加熱蛋黃奶液時放入抹茶粉。
9.草莓口味的冰激凌，步驟4打發淡奶油後一起加入蛋奶液混合拌勻。
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