第一市場的海鮮農貿市場不算精緻，但卻生動地記錄著這座城市舌尖上的鮮味歷史，街邊老舊的居民房透露著沉澱的舊事，喧鬧的大街上除了遊客，更多的是本地人嚼著檳榔喝著茶的休閒生活，市場裡忙碌的商客在討價還價，特色小吃和熱帶水果的香味飄香街頭，這裡是三亞市場的雛形。
說到海鮮，三亞的第一市場和海鮮有著80%的聯繫，吃海鮮必來第一市場。三亞第一市場的夜市商品琳琅滿目，海南特色小吃、特色手工工藝品、香水、占卜都有，十分熱鬧，但來到第一市場的重頭戲，還屬海鮮。可以在第一農貿市場裡挑選海鮮產品，然後再拿到周邊的海鮮加工店加工，也可以拿回民宿自己料理。為了體驗本地的特色海鮮做法，在網上做海鮮攻略時已經找到了心儀的海鮮網紅店。
我是一個喜歡吃辣的廣東人，於是目標直接鎖定三亞最火的川味海鮮——小鬍子川味海鮮。小鬍子川味海鮮是一家20年老店，也是第一市場裡第一家做川味海鮮的，藍色的店鋪很容易認出來，在新民街這裡一共有兩家，一家是總店，一家是新店。到了飯點，來小鬍子店裡的人絡繹不絕，建議大家避開擁堵的用餐時間段。進了門店，服務員很熱情地開始介紹今日新鮮的海鮮品類還有“網紅菜”。
【人均】150-250元
【地址】三亞第一市場新民街126號小鬍子川味海鮮
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聽說第一市場裡頭太多“水”了，所以直接在店裡挑選海鮮比較透明，在選購時，海鮮推銷員給我撈出來好多隻活蹦亂跳的龍蝦對比，遇到了我沒見過的海鮮，他很熱情地撈出來不厭其煩地給我介紹，給我這個海鮮盲補了不少功課。
在海鮮選購區挑選完後，服務員會把剛剛挑選出來的海鮮拿到前臺現場稱重，計價後再標註上海鮮的做法，我很好奇，在三亞這個吃海鮮為名的城市裡，到底有多少種鮮味做法？據介紹，小鬍子這裡有姜蔥爆炒、麻辣、香辣、清蒸、水煮、煲湯等等做法，在保留海鮮固有的鮮味下，會依據客人的口味來調整，去滿足客人的多種味蕾喜好。
不同地區海鮮加工收費標準不同，而在三亞加工海鮮絕對不會有被坑的現象，因為這裡由物價局統一規定，每家海鮮店的加工費都要明碼標價，收費統一，所以在三亞，在海鮮加工費這塊不需要擔心是否收費合理。
在三亞每一頓大餐都離不開鮮榨果汁，在四川小鬍子這裡就可以點到果味濃郁又實在的果汁，我們點了一份芒果冰，送來的時候，一股芒果香味在屋裡飄香。
平時吃的粵式海鮮做法都比較清淡，我很好奇川味海鮮的味道，於是這一桌都點了中辣，店裡的小哥哥說為了保持海鮮的鮮味和應遊客的口味，辣度也會有所降低。
強烈推薦點小鬍子家的蒜蓉蒸龍蝦，價格不高，龍蝦肉的口感十分Q彈還鮮嫩多汁，蝦鉗這一塊的肉最飽滿，再伴著蒜蓉醬一起入口，感覺味蕾都得到了昇華。
說到皮皮蝦的做法，我獨愛椒鹽做法，椒鹽皮皮蝦和水煮的做法有個區別就是皮皮蝦多了一層味道，椒鹽味覆蓋在蝦殼上，入口時香味四溢。皮皮蝦在經過油鍋炸後外殼酥脆，裡頭的肉卻很鮮嫩，要做到外幹裡嫩是很考研師傅功夫的。
四川小鬍子這裡有一項貼心的服務就是“剝皮皮蝦”，不經常吃皮皮蝦的人在剝殼時容易扎傷手指，還有的美眉不想親自動手的就可以叫店裡的專業阿姐現場剝蝦，速度驚人，不過我還是享受親自剝蝦的過程，有興趣的朋友可以嘗試一下。
接下來要重點推薦的還有一道素菜“四角豆”，四角豆原產於熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林，在中國主要生長在海南和西雙版納，尤其喜歡四角豆爽脆的口感，一口海鮮，一口四角豆，這麼搭配去吃不會容易膩。
這一道香辣爆炒蟶子不僅顏值上線，色澤美觀，口感也十分肥美入味，蟶子放入姜蔥蒜和紅青椒和小米辣爆炒，香辣味與蟶子的鮮味結合在一起，搭上獨特的醬料再收汁，使濃郁的香汁均勻地附在蟶子上，平日裡我多數吃到粵式的爆炒蟶子，這一道香辣口味的更勝一籌。
這是女生最愛的網紅椰子飯，“椰子飯”又名椰子船，是海南的特色菜之一，香軟的糯米把椰子清香釋放出來，椰肉肉質不硬，爽脆的椰肉與軟嫩的糯米集合在一起有種清爽滋潤的口感，這也是熱帶海洋季風的味道。
海膽蒸蛋上來的時候正冒著一股熱氣，滑蛋香味和海洋鮮味也一起散發出來，我迫不及待地用勺子輕輕挖上口細細品味，朋友的那一份也被我給搶走了。
粉絲蒸扇貝是再經典不過的一道，在小鬍子這裡嘗試了新品種“帶子”，帶子是一種高蛋白、低脂肪、易消化的仙貝，吃起來肉質軟嫩，與蒜蓉和粉絲在一起是標配，有些味道說不出哪裡好，但是誰也替代不了。
四川小鬍子海鮮店還有一些優惠套餐可以選擇，人均100出頭就可以吃到地道的川味海鮮，舌尖上的鮮味從三亞四川小鬍子開始打卡！
