烤箱在手，在家也能做出高大上的，能拿得出手的美味。奥尔良烤鸡色泽浓郁鲜艳，外脆里嫩，不愧为餐桌上一道美味！赶紧动手做起来吧，招待朋友能拿得出手的简单美味。
制做方法
【主材】三黄鸡一只，约1000克
【配菜】洋葱，口蘑，鸡腿菇，南瓜
【调料】奥尔良烤鸡腌料一袋（75克）
【步骤】
1、三黄鸡冲洗干净，去头去脖去鸡爪鸡屁股，将鸡肚子剪开，用牙签在鸡身上扎无数个洞，用厨房纸擦干表面的水分。
2、奥尔良烤鸡腌料一袋（腌1000克鸡肉的量）倒进大一些的保鲜袋里，用50克净水将腌料化开。其实完全可以将腌料在盆里弄，我直接在袋子里化开是为了保持厨房干净，怕弄得到处都是哦。
3、把鸡放入保鲜袋里，用腌料给鸡做一个全身按摩，全身里外都沾满腌料，挤净袋内空气扎紧，外面再套几个袋子，防止汤汁流出，也为了存放卫生。然后将鸡放入冰箱冷藏腌制一晚，其实我是腌了30小时。。。。。。中间最好隔着袋子给鸡按摩，翻身什么 。
4、第二天准备烤之前，将烤盘用锡纸包好，配菜洗干净切好，其实配菜随自己喜欢，想吃什么菜都可以放。
5、口蘑在烤盘下层码好，放洋葱条。
6、上面再铺上一层鸡腿菇。蘑菇类烤出来很好吃哟！
7、听说烤南瓜也很好吃，那就试试吧！再撒几点葱花，也可以撒一小丢丢的盐。
8、将鸡从袋子里取出放在配菜上，同时将袋子里的腌料全部倒在鸡身上。鸡翅膀和鸡腿比较容易烤糊，最好用锡纸保护一下哟。
9，以上工作完成后，上面再用锡纸包起来吧，这是保持烤鸡香嫩多汁的秘密哟，烤箱200度预热10分钟后，调190度开始烤，一共烤60分钟，就让烤箱慢慢烤吧，这个时间你可以做其他的菜呀汤呀什么的哦！
10、烤到30分钟时，给鸡做一个翻身，烤另一面，这时候上面的锡纸就可以拿掉不盖了。
11、倒计时10分钟时，将鸡再翻过来，，在鸡身上刷一层蚝油和蜂蜜，接着再烤10分钟，这时候可以把鸡翅鸡腿上的锡纸也去掉了，这10分钟是上色的关键时刻，要随时关注烤箱里的美味，别烤糊啦！
12、完成所有程序，鸡肉烤得表面略焦，这时候口感最好，十里飘香的烤鸡就可以出炉了，将烤盘端出来，你会发现烤鸡下面的蔬菜，正在欢乐地滋滋冒泡哦，跟你说，来吃我呀！吃我呀！
小贴士
腌料是根据说明来配水，一般是1:1兑水，我用的是75克腌料用75克水，腌制时间久一点味道更好；
配菜喜欢吃什么就放什么，玉米、土豆片，青椒什么的，应该都是美味；
出炉时用牙签在鸡腿上扎下，检查鸡有没有熟透，如无血水流出，并且比较干燥，就是熟了。