辣炒鸡丝
材料：鸡胸肉，胡萝卜，尖椒，植物油，郫县豆瓣酱，食盐，葱，料酒，姜，胡椒粉，蒜，淀粉，白糖
做法
1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝；放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟
2、尖椒，胡萝卜切丝；锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油；下入葱花，姜末，蒜片炒香；下入肉丝中小火炒制肉丝变白。
番茄焖排骨
食材：排骨500g，西红柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量
做法：
1.排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；
2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；
3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；
4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；
烤鸡
食材：三黄鸡1只、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、姜片、葱段、蜂蜜
做法：
1、 将三黄鸡破膛洗净，颈部以上剁掉，爪部也不要，屁股尖部分剁掉
2、 在盆里放上适量盐，一点老抽、料酒、生抽、姜片、葱段、黑胡椒粉搅拌均匀，把控干水的鸡放进去腌制，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上
3、在烤盘里垫上锡纸，把腌好的鸡平放在上面，把翅膀尖用锡纸包好（防止烤糊）。把腌料拣去姜片葱段，放上一勺蜂蜜调匀，制成蜜汁备用。
4、烤箱设定上下火200度，预热5分钟，然后把烤盘放进去，设时25分钟。
5、时间到，把烤盘拿出来，在鸡表面轻轻刷上先前调好的蜜汁，为了避免上色不均匀，把烤盘换个方向再放回烤箱，设时30分钟。（这时候需要注意的是如果烤鸡表皮颜色太深的，加一层锡纸，以防烤糊）。
6、取出烤鸡，撕成大块上桌。
茶树菇鸡汤
主要食材：土鸡，茶树菇
配菜/调味：红枣，枸杞，食盐，生姜，料酒
1.取红枣约8-9粒，枸杞一小抓，清水清洗干净；干的茶树菇一小把，去掉头头的部分不要，（大概如图的量，喜欢吃茶树菇的，也要自己控制住哦~放太多就完全抢味了），茶树菇需要提前温水浸泡约二十分钟，再清洗干净；2.土鸡要挑选鲜活的，购买的时候直接让菜场老板帮处理好，回来再清水清洗一遍就可以煮了；3.沙煲内入适量水，鸡肉冷水下锅，放三两片生姜，滴半瓶盖的料酒，大火煮开，待上面漂浮灰色血沫，用滤网捞出；4.放入处理好的茶树菇，继续大火煮开，后转小火慢炖约40分钟；5.再放入红枣和枸杞，继续小火慢炖30分钟，即可。
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