少糖冬瓜糖

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用料

冬瓜:净重3斤

食用石灰20克

白糖:2斤

做法

食用石灰20克,放2斤水搅拌均匀

冬瓜去皮,去瓤,切大小相等的条

把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时

12小时后把冬瓜透两次水,冲洗干净,放锅里加水没过冬瓜就好,煮开后5分钟起锅晾干

一定要晾干哦这步非常重要

晾干后的冬瓜,均匀的和糖,让每一根冬瓜条都沾满白糖,夏天需要放进冰箱,冬天不需要,待2天后……

2天后的糖化得差不多了,直接和糖一起倒下锅

开火熬

起沙关火,大功告成