这几天气温升高，食欲不振，就想做点酸爽开胃的东西。酸豆角炒肉末，是一道极开胃的酸辣下饭菜，酸爽微辣，用勺子可以就两碗白米饭，那酸酸的味道飘满屋。
用料
酸豆角、肉末、干辣椒、葱、蒜、生抽、料酒、油。
酸豆角炒肉末的做法
1、所有材料备好，酸豆角水冲一下，控干水分切丁，猪肉切成肉末。
2、肉末里放入少许的生抽、料酒腌制五分钟左右。
3、蒜和葱切末，干辣椒切段。
4、锅内热油，放入干辣椒和葱末、蒜末爆香。
5、放入肉末，用筷子和铲子将肉末分开炒散，炒干肉末的水分。
6、然后倒入酸豆角翻炒一会，加入几滴生抽调味，在出锅前加入少许的水焖一会。
7、酸豆角肉末就可以出锅了。