黑茶是中国六大茶类之一，有着悠久的历史，同时也是中国西北少数民族必需品，有着“宁可一日无食，不可一日无茶”的说法，可见西北少数民族对黑茶格外的重要。他们对黑茶这么看中，也不是没有原因的，因为在牧区和高寒山区肉食较多，蔬菜很少，需要黑茶来帮助消化，解油腻等。
通常黑茶在经过几道工序后，会加工成砖形、饼形、沱形等紧密的形状，方便保存与转化。黑茶属于后发酵茶，由于其采用的原料比较粗老，并有一定的含茶梗量，且加工的过程需要较长时间堆积发酵，可以说由此形成了黑茶是非常耐泡的茶，一般的冲泡方法，很难将黑茶的茶韵冲泡出来，因此黑茶更适合熬煮，熬煮的效果比泡的效果更有利于人体各项益处，这是其它茶类所不能及的，而且口感神韵更佳。
黑茶如何熬煮？我来跟大家介绍下熬煮黑茶的步骤，其实黑茶的熬煮没有想象的那么复杂，也比较简单。
首先将水加热并至烧开，水温必须达90度以上，再投入适量的黑茶，盖好盖子继续加热，这样熬煮出来的黑茶会其香味更好的散发出来。熬煮时间要把握好，不宜大长，也不宜过短，控制在两分钟左右，时间长了会把黑茶煮烂，影响口感。
由于黑茶是陈茶，后发酵茶，因其特点，如果不急着饮用的话，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖个1到时2个小时再饮用，这样茶味更香醇，更有品饮价值，保健功效更好。同时注意喝茶的时间，一般不要空腹喝茶，喝茶最好在中午饭后2到3点钟是喝茶的最佳时间，这时喝黑茶能起到更好的保健功效。