食材：芒果240克(去皮去核后)，淡奶油300克，吉利丁片10克，糖粉30克，可可戚风蛋糕2片，樱桃适量。可可戚风蛋糕做法在我的上一篇文章里有介绍。
制作步骤:
1.吉利丁片放入碗中用凉水泡软。
2.芒果去皮切成丁。
3.芒果丁放入料理机打成泥。
4.把泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热搅拌至吉利丁片完全融化，然后倒入芒果泥。
5.拌成均匀的糊状。
6.淡奶油加入糖粉打发至出现细致的纹路即可。
7.倒入冷凉的芒果糊。
8.翻拌成均匀细腻的芒果慕斯糊。
9.准备两片戚风蛋糕(六寸的)，其中一片和六寸模具的底部大小一样，另外一片稍小一些。
10.6寸活底模具的底部用锡纸包好，防止慕斯糊漏出。
11.取一片戚风蛋糕放入模具中
11.倒入一半的芒果慕斯糊。
12.再放入另外一片稍小的蛋糕片。
13.倒入剩下的慕斯糊，表面抹平后放入冰箱冷藏4小时。
14.樱桃洗干净，对切去核。
15.装饰在冷藏好的慕斯蛋糕的表面。
16.去掉锡纸，用吹风在四周稍微吹一下或用热毛巾捂一下，把模具放在一个较高的玻璃杯上，就可以顶出蛋糕。
17.慕斯蛋糕做好了，口感丰富，美味可口。