冬天来了
最适宜来上一锅暖呼呼的
即喂饱了肚皮,
又温暖了身心。
而这样暖心的菜肴,
除了火锅,
不得不提的当然要数砂锅。
吃的就是这口热腾腾的的热闹劲,
这种砂质陶器制成的器皿,
因为用一种均衡而持久的受热方式,
最大程度地保留了食物的
温度与鲜香。
要数豆腐砂锅,
秘制坛肉是砂锅的标配
先尝一口肉香,
紧接着再把那一小碗肉块,
连汤带肉往米饭上那么一扣。
肥润的酱汤拌着酥软的五花肉,
一遇到热腾腾的白饭就立刻浸到了碗底,
你要不把这一大碗饭通通吃光,
心里都会感觉过意不去。
吃过大块的坛肉,
肯定需要一碗姜黄色的酸菜汤解腻。
初尝一口,暖融融的,
没有了腌制时的酵母异味,
骨汤与酸菜本身的味道也融合得刚刚好
菜丝儿都被切得丝丝分明,
舀一勺满满地都是可口的酸菜,
菜料都很足。