2020年的春节
注定是一个令人难忘的春节
从初一到现在
全国人民在家集体“坐月子”
已经快满月了……
总之就是敌不动我不动
终于理解了
为什么养宠物的每天都要带狗子出门遛一次
因为，不能出去玩的日子
真的太难了.....
虽然只能宅在家里
但大家似乎也找到了一点快乐
有了网络上多到泛滥的各种教程
大冶人民分分钟化身厨神
朋友圈里也正式
开启了全民打卡的美食挑战赛
成功作品优选如下
怎么样？看完是不是超心动？
别慌，
照着食谱做，
拿去朋友圈，你就是最靓的那个仔！
@美食天下
奶香小油条
准备材料：纯牛奶、面粉、鸡蛋、白糖、酵母、油、盐、泡打粉。
具体教程：
1、普通面粉里加入盐、油、酵母、泡打粉、白糖、鸡蛋、牛奶。
2、和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟(面不要和太硬)
3、醒发好的面团切成大小相同的块状，擀成面片，切成二指宽的面条。
4、把面条两块两块的叠加在一起，拿跟筷子蘸水按压，两头按紧。
5、油热至筷子下去冒小泡，下入油锅，炸至两面呈金黄色时捞出即可！
@姗姗小厨娘
酸奶蛋糕
准备材料：鸡蛋（3个）、低筋面粉（75克）、酸奶（90克）、蔓越莓干（适量）、细砂糖（40克）
具体教程：
1、酸奶最好选择哪种比较浓稠，营养丰富的，如果是正在减肥的小仙女，可以选择无糖酸奶，先往锅里加入水烧开。
2、把鸡蛋打开后，蛋清和蛋白分离，蛋黄里边加入酸奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌至顺滑，没有颗粒。
3、蛋白里面加入白糖，分三次加进去打发，还加入几滴柠檬汁，加柠檬汁可以去腥味，然后用打蛋器把蛋白打发至蓬松有纹理，提起有尖角。
4、把蛋白分两次加入到蛋黄里搅拌，用勺子轻轻的翻拌，画圈的搅拌会很容易消泡。
5、蛋糊搅拌均匀了以后，就可以放进锅里蒸了，这里我们还可以加上一步，可以往蛋糊里面加入适量的水果干，比如葡萄干、蔓越莓干和红枣或是枸杞都行。不仅好吃还非常营养。
6、把制作好的蛋糊倒进碗里或是模具，盖上保鲜膜，然后放进锅里蒸，蒸50分钟，蒸好了以后，把火关了打开锅盖放掉热气，就可以取出蛋糕了。
7、倒扣在盘子里，或是切成一片片的都可以，抹上果酱，或是直接吃都超级好吃哦。
@豆果美食
酸辣粉
准备材料：红薯粉100克、辣椒油两勺、陈醋三勺、生抽两勺、香油三滴、白砂糖 2克、食盐 1克、花椒粉 2克、干黄豆20克、小葱一根、生一片、蒜一瓣、火腿肠一根、生菜或青菜几片
具体教程：
1、红薯粉用热水浸泡15分钟。2、花生米用热油炸熟，待用。
3、干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。
4、取一瓣蒜用刀背拍扁，将葱切成葱花，姜切成姜末。火腿肠切片。
5、取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。
6、锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。
7、将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。
小贴士
1、可根据个人口味添加自己喜欢的食材，如：豆皮、海带丝、老坛酸菜等等。
2、汤最好是熬制的骨头汤，如果没有，直接加入煮过红薯粉的汤也可以。
@朋友圈学霸级作品
电饭煲蛋糕
准备材料：四个鸡蛋、两个干净的大碗（无水无油利于蛋清打发）、70g纯牛奶(我用的孩子的奶粉冲的)、80g面粉、35g白砂糖、35g植物油(我自己用的炒菜的色拉油)
具体教程：
1、把4个鸡蛋蛋黄和蛋清分开放到大碗里，蛋清里一定不要掺入蛋黄，否则会影响打发。
2、蛋黄里面放入牛奶、25g白砂糖、35g油，搅匀后放入80g面粉继续搅拌至无颗粒状态。
3、接下来就是最累的活儿：打发蛋白。蛋清中放入剩余的10g白糖（网上的教程说白糖要分几次放，但是我是一次性加入的，感觉没太大区别），用打蛋器打至出现尖峰（教程里的要求是立筷子不倒），没有打蛋器可以用四支筷子打发，注意要保持同一个方向搅拌。
4、蛋清打发好后，分1/3蛋清到蛋黄的碗里搅拌均匀后，倒入盛有剩余蛋清的碗里继续搅拌均匀。
5、电饭锅涂适量油，把搅拌好的蛋液倒入电饭锅内，然后把电饭锅內胆轻震两下震出里面的空气，盖上盖子调至煮饭键(因为我的电饭锅没有蛋糕键，有蛋糕键的直接按蛋糕键即可)出气口放一块干净毛巾盖住就可以静待出锅啦！
@Rainbow的食谱
家庭版肉末粉条包子
准备材料：温水250毫升、少量白糖、发酵粉1/3包、面粉1斤半、肉末粉条馅儿（提前调制好）
具体教程：
1、先做包子皮：将温水倒入盆内，加少量白糖（可增加发酵效果，口感也更好），再加入酵母搅匀，静置5分钟后开始加面粉，边加面粉边用筷子搅拌，直到搅不动就要开始上手揉面了（洗手洗手洗手哈！），边揉边撒少量面粉，直到成团不粘盆底。
2、将揉好的面团用保鲜膜密封好，放入盛有热水的锅中进行发酵，中途水冷后可换热水，直至面团发至之前的两倍大有蜂窝洞眼即可（现在气温比较低自然发酵需要的时间会长一点，选择自然发酵的话就可以放在晚上进行，到第二天早上面团就发好了）。
3、将发好的面团轻揉几分钟，揉出里面的空气，然后在干净的桌面上或案板上撒少量面粉，把面团拿出来，揉成圆条，然后切成等份的剂子。
4、把分好的小面团搓圆后可以用擀面杖擀圆（没有擀面杖的也可以直接用手按压），然后用勺子放入提前准备的肉末粉条馅儿，把面皮封口（封口的手法实在不好用文字描述，大家可以自行脑补想象）。
5、蒸锅隔板上刷油，包子先放上去醒面20分钟，然后开火蒸15-20分钟即可。
注意：有想吃馒头的小可爱们可以在第3步之后直接把面团搓圆上锅蒸15-20分钟，馒头就做好啦！
@倩倩倩呀的食谱
家庭版小麻花
准备材料：面粉、发酵粉、小苏打、食用油
具体教程：
1、将面粉、发酵粉、小苏打加入盆内，倒入温水用筷子和开，当筷子搅不动了就开始用手揉，然后把揉好的面团用保鲜膜密封好后醒发。
2、面团醒发至之前的两倍大即可，轻揉赶出里面的空气，然后把面团切段，搓成长条后对折旋转。
3、下油锅炸，待通体金黄后捞出即可。
@德善在北漂
辣子鸡丁
准备材料：一个鸡蛋、一勺五香粉、两勺淀粉、两个鸡大腿、半勺盐巴、一勺鸡精、一小碗干辣椒、豆瓣酱、姜蒜花椒备适量。
具体教程：
1、两个鸡腿切丁，用冷水泡五分钟去血水，再捞出沥干。
2、用备好的调料抓匀腌制30分钟。
3、一小碗干辣椒剪成段，锅里倒一小碗油烧热，插入筷子冒下泡就可以下鸡丁炸，炸至成型捞出。待油温升高之后再复炸第二遍至金黄色捞出。
4、锅里留底油，开最小火把豆瓣酱干辣椒姜蒜花椒炒香，再加入炸好的鸡肉翻炒2分钟，再加一点白糖提鲜翻炒一分钟，最后再撒上一点白芝麻即可。
@康央嘉措的食谱
鸡蛋煎饺
准备材料：包好的饺子、食用油、鸡蛋、水、芝麻
具体教程：
1、锅中刷油，码入饺子煎至底部金黄。
2、加水没过饺子底部，盖上锅盖焖5-7分钟。
3、2个鸡蛋打匀，揭开锅盖将蛋液淋入锅中，撒上芝麻。
4、盖上锅盖再焖几分钟即可。
厨艺老司机直接尝试
学神级
@荣哥的食谱
珍珠奶茶
准备材料：黑糖80g、水、木薯淀粉150g、红茶包2个、牛奶400ml、白糖
具体教程：
1、将80g黑糖倒入锅中，加入90g水，中火熬至黑糖融化然后转为大火煮至沸腾。
2、沸腾后关火，将沸腾的黑糖水倒入木薯淀粉中用筷子搅拌均匀，等到面团不烫手后就开始用手揉，揉至表面光滑后搓成细长条，切成均匀大小揉成圆球（揉大一点是波霸，揉小一点是珍珠）。
3、水开后下珍珠，煮个10分钟左右即可。
4、在一个碗里加入20g白糖和150g水调至完全融合，将捞出的珍珠放入糖水中。
5、锅中加入400ml牛奶，2个红茶包，煮10分钟让茶香与奶香充分融合。
6、煮好的奶茶在倒出的过程中过滤掉茶叶，然后加入糖水中的珍珠，这样一杯珍珠奶茶就做好啦！
@康央嘉措的食谱
土豆条
准备材料：土豆、淀粉、盐
具体步骤：
1、将土豆削皮切成条状，在水中浸泡出多余的淀粉。
2、泡好的土豆条下锅煮，加入适量的食盐，煮好后捞出控干水分。
3、在控干水分的土豆条里加入适量的淀粉，抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻3小时。
4、取出土豆条后不要解冻，油温七成热直接下锅炸，炸至金黄酥脆即可捞出。
@阿蝠的食谱
糯米鸡
准备材料：糯米、肉末、胡萝卜、香菇、酱油、蚝油、盐
具体教程：
1、糯米蒸熟备用。
2、准备肉末、胡萝卜丁、香菇丁，下锅加入酱油、耗油、胡椒面炒熟。
3、炒熟的食材中加入糯米饭，加入少量食盐搅拌均匀。
4、面粉加水加少量食盐调成糊状，将搅拌好的糯米饭搓成丸子，粘上面糊下锅炸，炸至两面金黄捞出即可。
@夏目的食谱
核桃酥
准备材料：低筋面粉90g、猪油55g（猪油可换成植物油，只是可能会影响口感）、全蛋液15g、糖粉35-45（根据个人甜度喜好）、盐1g、小苏打2g、泡打粉1g、熟核桃碎25g
具体教程：
1、低筋面粉、小苏打、泡打粉提前混合过筛备用过筛是为了避免小苏打和泡打粉分布不均匀。
2、猪油软化至膏状，用打蛋器打发至顺滑，轻微蓬松，然后加入盐和糖粉继续搅打至顺滑。
3、打好后加入鸡蛋液，继续搅拌至蛋液被完全吸收。
4、再加入筛好的各种粉，搅拌至面粉被吸收，用压拌的方式拌至大部分干粉不见。
5、加入核桃碎，继续搅拌，然后用手将其捏成团即可，不用搓揉。
6、将面团分成35g/个，大致揉圆，放在烤盘上后用手掌按扁，中心用手指轻轻按一个坑。
7、烤箱预热好，上下火170度，面饼入烤箱，烤20-22分钟至表面微金黄取出烤盘，桃酥热的很容易碎掉，晾凉后即可食用。
高手在民间，这话一点不假
看完各位学霸、学神的作品
就算只能宅在家，一样要热爱生活阿
总会迎来春暖花开，一起喜笑颜开走出门那天的~
特殊时期，我们一起宅在家制造快乐吧
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