12.30 一小碗豌豆,一小块瘦肉,做出好吃又下饭的一道菜——烂肉豌豆

豌豆营养丰富,含有丰富的蛋白质,特别是维生素B含量很高,还含有胡萝卜素和维生素C等营养成分。豌豆固然好吃,不过也不宜多吃。

今天木木夕酉星做的是烂肉豌豆,也就是肉末豌豆,下面是做法:
​上图是没有老抽的
​这个是放了老抽的
​所有食材如上图(猪瘦肉一小块,豌豆一小碗,红椒一个,大蒜一瓣,葱白一段。)

​如上图,葱白切小段,大蒜切片,红椒用半个,切丁。
​瘦肉剁成肉末,放白胡椒粉,淀粉,再加少许清水,抓匀腌制一会儿。
​​​锅烧热,倒入适量的菜籽油。
​油熟下肉末
​肉末炒至发白,并将其弄散。
​下葱蒜
​翻炒片刻,倒少许老抽,也可以不放。
​翻炒片刻,倒入豌豆。
​翻炒片刻
​加清水,使其没过豌豆。
​盖上锅盖
​水沸,打开锅盖,放少许盐。
​翻炒均匀后,水烧干。
​倒入红椒丁
​翻炒片刻即可
​出锅装盘

好吃又下饭的烂肉豌豆就做好了。