乳鸽350克，荷叶1张
迷迭香草10克，海盐600克
八角4个，潮州卤水400克
葱姜各10克，黄酒10克
1、先将乳鸽洗净，用葱姜黄酒汆水去腥后，落入热卤水中浸10分钟，用荷叶包裹备用。2、将瓦氏炉点燃开大火，中火锅烧热落入盐煸炒三分钟，将荷叶包裹的乳鸽埋入盐撒入八角，迷迭香草加锅盖瓦氏炉开小火焗十分钟关闭瓦氏炉即可。
01.19 盐焗乳鸽皇
吃在東府
乳鸽350克，荷叶1张
迷迭香草10克，海盐600克
八角4个，潮州卤水400克
葱姜各10克，黄酒10克
1、先将乳鸽洗净，用葱姜黄酒汆水去腥后，落入热卤水中浸10分钟，用荷叶包裹备用。2、将瓦氏炉点燃开大火，中火锅烧热落入盐煸炒三分钟，将荷叶包裹的乳鸽埋入盐撒入八角，迷迭香草加锅盖瓦氏炉开小火焗十分钟关闭瓦氏炉即可。