午夜12點,報時鐘響起,城市的一隅,屬於一家食堂的時間開始了。在食物的香氣裡,在深夜特有的幽靜和食堂內的嫋嫋暖意間,一出出充滿人情味的故事被娓娓道來。
《深夜食堂》每一集的劇情通常都是圍繞一種或幾種食物展開,此專欄就是來介紹那些讓人感受頗深的簡單食物的簡單做法。
第一集 紅色香腸和雞蛋燒
紅色香腸
食材:
脆皮腸 10個 西蘭花 少許
配料:
黃油 兩小盒 鹽 少許
步驟:
1.西蘭花下鍋煮沸,再煮一段時間。
2.黃油下鍋,攤開。
3.脆皮紅香腸用小刀切三刀,注意,頭部的一端要相連不要切斷。
4.脆皮腸下鍋。
5.翻炒至脆皮腸炸開。
6.擺盤。
雞蛋燒
食材:
雞蛋 5個 火腿 30克
配料:
食鹽 少許 植物油 少許 細香蔥 5根
步驟:
1.雞蛋5個(帶殼220g左右,去殼190g)味道好,顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。
第二集 日式貓飯
食材:
米 2碗 鰹魚片 20克
配料:
日式醬油 少許
步驟:
1.首先在電飯鍋內放兩碗米。
2.加入清水,蓋上蓋,按下蒸飯鍵。
第三集 茶泡飯
食材:
三文魚 120g 熱茶 400ml 米飯 2碗
配料:
鹽 適量 清酒 1小勺 橄欖油 2小勺
烤海苔 適量 白芝麻 1大勺 香蔥 1根
日本醬油 選用 芥末 選用
步驟:
1.三文魚洗淨擦乾水分,加清酒、鹽,放冰箱冷藏醃製半天。
第四集 土豆色拉
食材:
土豆 5個 黃瓜 半根 蟹棒 2個
玉米粒 3大勺
配料:
鹽 1勺 沙拉醬 2勺 白糖 1小勺
白胡椒粉 少許
步驟:
1.洗淨土豆,煮到土豆皮開始脫落為止。
明日預告:黃油拌飯 豬排蓋飯 雞蛋三明治
醬油炒飯 烤竹莢魚乾