You are what you eat.
英文谚语「 You are what you eat. 」意思是怎么吃及吃什么都会影响你的身体,饮食与健康息息相关。对照 2018 年卫福部公布国人十大死因,其中恶性肿瘤、心脏疾病、脑血管疾病、糖尿病、肾脏病变、高血压、肝硬化等七项皆与饮食息息相关。
美国权威杂志《美国新闻与世界报导》每年针对 Best Diet 项目,招集美国数十位相关心血管、身体保健、食物营养、糖尿病、运动等专家及医师进行研究调查,该研究今年已进入到第十年,并在 35 种饮食中进行分析,从饮食对心脏健康程度、长期减重效果、饮食实施的难易度、食物营养全面性等来做评估。
《美国新闻与世界报导》近期发表 2020 年全球最佳饮食方法前三名简易料理方式:
1 、地中海饮食:
源自于 1940 ~ 1950 年代环地中海地区 ( 希腊、义大利南部及西班牙 ) 的传统饮食型态,并受现代营养学推荐的一种饮食模式。其料理方式以大量橄榄油、豆科植物、天然谷物、水果和蔬菜,适量鱼、乳制品及减少红肉为重要特色。
富含抗氧化物、维生素、膳食纤维,以及能够保护身体免于慢性疾病的多酚类化合物,加上热量大多来自于单元及多元不饱和脂肪,能帮助体重轻松管理、预防心血管疾病及糖尿病、减缓脑部退化,已连续三年被评比为全球最佳饮食法第一名。
营养师教你做地中海料理
2 、得舒饮食:
「得舒饮食」是一种为了降低血压而被开发出来的饮食模式,提倡高血压患者应多吃的东西,而不只是一味禁止,这个不能吃、那个不能吃。
营养师教你做得舒饮食料理
3 、弹性素食:
由美国知名营养师白勒特诺( Dawn Jackson Blatner )在《弹性素食饮食》著作中指出,得到素食的健康益处不用全然放弃吃肉。弹性素食的风潮让人们可以接受健康饮食,
营养师教你做弹性素食料理