1、广西螺蛳粉。
虽然很多人会一开始不太能接受螺蛳粉的重口味，但是吃过几次后，你就会爱上那酸辣浓郁的味道。其中的酸笋是最重要的提鲜提味品，非常好吃。
2、云南过桥米线。
过桥米线重在热油滚汤，米粉在热汤里现煮现吃，非常美味。特点是可以搭配丰富的材料，米粉爽滑劲道，滋味绵长。
3、湖南常德米粉。
湖南人爱“嗦粉”，米粉的品质当然非常高。尤其是常德米粉闻名三湘。常德米粉有着精细的制作工艺，吃起来非常的软绵爽滑，具有嚼劲实足、爽口香辣的特点吃起来是非常不错的。
4、浙江粉干
浙江地区的粉干，选取上等白米，运用独特的水磨工艺，煮制而成。这种米粉细腻晶莹，不仅可蒸、可煮、可炒，味道上面是相当的不错的。尤其是温州的炒粉干，滋味细腻软香，非常好吃。
5、广东炒河粉。
河粉爽滑适口，与其他地区的粉丝，河粉比较宽，口感上更为扎实软滑。特别是和牛肉一起干炒，是非常考验师傅火候的一道美食。
6、重庆酸辣粉
重庆的酸辣粉口味丰富浓郁，非常独特、吃起来酸辣开胃，十分痛快。长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是粉条润滑，滋味麻辣、鲜酸，但油而不腻。
7、酸辣蕨根粉。
很多地区都有吃蕨根粉的习惯。采用新鲜野生蕨菜做成的蕨根粉健康美味，搭配酸辣的调料，非常顺滑好吃。
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