一个非常简单又好看的面包，不用揉出膜，组织比较细密，初看像个大派，切来有点像蛋糕，吃起来就是个松软的大饼
，那你肯定要吐槽了，那不如做个大饼算了，可是它毕竟不是大饼啊，松软着呢，里面还夹着果酱，作为下午茶点心非常不错哦，非常有趣~虽然我们怕果酱太湿影响发酵和烘烤，所以没加多少，但是你可以多加一点点应该也没事啦，也可以换其他馅（别太湿），总之，这个简简单单哄人的包，作为闲暇之余的零失败随手小餐包，还是不错哒~
网 纹 果 酱 夹 心 面 包
材 料
舒可曼高筋面粉 200g
舒可曼活性干酵母 3g
盐 1g
舒可曼优质细砂糖 38g
奶粉 15g
鸡蛋 38g
牛奶 90g
美剂乐黄油 20g
喜欢的果酱 适量
蛋液（刷表面用） 适量
做 法
①先将除果酱和黄油外的所有材料混合。
②开启厨师机，揉成光滑的面团后加入切成小块的黄油揉至扩展阶段（能拉出较厚的膜）。
③放温暖处发酵到两倍大。
④将发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，先分出一个95g的面团，剩下的分成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
⑤将3个同样大小的面团都擀成直径约20Cm的圆形。底下垫张油纸，把圆形面片放到上面，均匀地抹上果酱（边缘留1cm不要抹）。
⑥然后再放上第二片，再抹上果酱。再把第三片盖到上面。
⑦将预留的95g面团擀成椭圆形。
⑧用拉网刀割开。没有拉网刀，最上面的皮可以用做派皮的方法擀再裁成宽条，最后交织覆盖，甚至可以脑洞大开，用模具压出你喜欢的图案盖上去，随意啦~
⑨慢慢小心轻柔地将网格都拉开，然后开铺到面片上方，稍微整形，把边缘裹紧，多余的塞入到底部，这样烤出来的形状更圆。
⑩整形好的面包放到8寸圆模内（我们用的是8寸披萨盘），放至温暖湿润处发酵至两倍大。表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤22分钟左右，上色满意时加盖锡纸。
⑪出炉~口感柔软，香气扑鼻。
看着这可怜的果酱，早知道多夹点了！
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