生活在中国是非常幸福的一件事，中国的每个地方都有其特色的美食，中国也是一个美食大国。不同地区人喜欢吃的菜式也区分开来，分为八大菜系。可作为最高级的国宴，选用的是淮扬菜，要知道淮扬菜在八大菜系之中也算是最普通的，热度完全没有川菜跟粤菜高，那么粤菜跟川菜为什么会输呢？
淮扬菜能胜出的一个重要原因还是摆盘方面比较精细，要知道国宴级别的菜式，可是代表的是整个国家。要是菜式做得不好，外国人一看，菜都不好吃，那么这个国家的实力肯定不咋滴。据说当年尼克松访问中国的时候，就把这道白袍虾仁给吃个精光，足以看得出尼克松对淮扬菜的喜爱。
这道五珍鲜汤可是淮扬菜国宴的代表作了，外表就给人一种高端大气的感觉。而且里面蔬菜肉类的搭配也很均匀，对于外国人比较讲究饮食搭配的人来说，这就是最好的选择。汤汁看起来很清淡，但这是经过厨师长时间的精心熬制，可以说能做出这道菜来是相当不容易。
要说淮扬菜的口味比较正常一点，那么川菜就是重口味的。我们中国很多地区的人民都接受不了川菜的辣味，而外国人要是第一次来中国，就端上这么辣的食物，这让他们怎么吃得下去。而且川菜也没讲究摆盘样式，像麻婆豆腐一样，炒熟之后拿个碟好就直接上菜了，给人一种太随便的感觉。
相对于川菜，粤菜的口味就要清淡得多，但粤菜大多都是以蔬菜为主，看起来就不够大气。而且作为国宴，肯定要有几道硬菜，才能显现出国家的强大。综合以上这几点，也正是淮扬菜能胜出作为国宴的原因。虽说淮扬菜胜出了，但我们在生活中想吃什么菜都可以自己选择，是非常幸福的，你们觉得呢？
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