退却深春的慵懒，迎来暖风微醺的初夏，两季交错时节，最需要营养爽口的“初夏之味”来调动味蕾，让我们从繁忙中借片刻闲暇与美食相会！近日，加州开心果携手知名厨师陈绵泰（Brian Tan）正式发布加州开心果初夏之味特制菜单，以来自美国加州的开心果为主要原料，用中西合璧的创新技法诚意打造的两道主菜和甜品，将于5月12日至6月11日登陆沪上名店hoF巧荟和house of flour榖屋，在初夏时节限时供应一个月，为消费者带去不容错过的轻食菜品创意体验。
加州开心果携手Brian Tan打造初夏创意轻食套餐
加州开心果大中华区总经理Anita Lam女士表示：“加州开心果来自倡导轻食生活方式的优质食品之乡美国加州，向来以健康、美味和高品质著称。我们很高兴通过Brian的创意演绎，完美诠释出加州开心果的自然佳味，开启开心果作为零食首选之外，作为佐餐轻食佳品的新风潮。”
沪上知名“跨界厨师”Brian Tan始终倡导健康轻食的理念，并醉心于应用健康食材创意菜品，在他看来：“加州开心果是一种富含不饱和脂肪酸、纤维和蛋白质的坚果，完全符合我在健康轻食选择上的要求。其迷人的自然风味与绿色清新的独特外形充分激发了我创作一款适宜初夏的清新轻食的灵感。”
Brian Tan正在制作加州开心果达克瓦兹
加州开心果迸发“初夏之味”
光照充足的美国加州赋予了加州开心果自带明媚的阳光滋味，是在“初夏”时节以时入食的生动演绎。一把开心果更是均衡饮食的一部分，松脆美味的加州开心果还是著名的“彩色”坚果，它的紫衣和绿仁均含有抗氧化物，从视觉、营养与风味上全方位迸发出挑逗夏日味蕾的激情，只待与不同食材来一场“初夏之味”的美妙邂逅。
加州开心果罗勒酱豆腐千层面
加州开心果罗勒酱豆腐千层面以加州开心果仁、罗勒酱、鸡肉、花、豆腐皮为主要食材，外观貌似常规，内里却别有趣味。Brian别具匠心地将加州开心果仁与罗勒的自然清新相碰撞，彼此融合又各自精彩。为了平衡健康与美味，以豆腐皮的植物蛋白替换普通的碳水化合物，同时减少了高热量芝士的使用，极具创意地将东方传统食材融入西式经典菜品，打造出层层渗入、绵密丰富的口感，搭配外层堆撒的加州开心果仁的香脆口感，更是相得益彰。
加州开心果达克瓦兹
开心果达克瓦兹以加州开心果仁、开心果达克瓦兹、热带水果和蛋白为主要食材，是一道可以在初夏纵情享受的爽口甜品。底部是最具特色的以加州开心果仁为原料烤制的达克瓦兹，完美融入了加州开心果仁的鲜香风味，又特别使用蛋白替代奶油，在成就清甜蓬松的口感的同时，减少了热量。顶部搭配诱人的热带水果，装点饱满的高颜值初夏诱惑，带来层层递进的口感和无限回味。
有人说，唯有美食才是开启一个季节的钥匙，在这短短的初夏时光里，还不快呼朋引伴，前往沪上名店hoF巧荟和house of flour榖屋，品尝来自美国加州的加州开心果“初夏之味”？！如果错过了时令也不用发愁，采买上一袋加州开心果，无论是饼干、燕麦粥还是吐司，为自己的快手菜撒上一点“加州阳光”果仁，留恋一番健康美味的“初夏之味”。
门店地址：
hoF巧荟：上海市黄浦区思南路30-1号（周一店休）
house of flour榖屋：上海市浦东新区碧波路635号N105-1F102店
閱讀更多 食品與生活 的文章
