草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，且營養價值很高，價格便宜，深受人們的喜愛。
"蒸"作為保持魚肉鮮味的一種烹飪方式是值得倡導的，平常多用鹽、醋、醬油來進行調料。
這次小廚君教大家做一款蒸酸梅草魚，不用放鹽，很健康，味道絕對好，還可以做為休閒小食哦。
▎《蒸酸梅草魚》
圖文來自——琪吶
『食材』
草魚:適量，姜:適量，酸梅:適量，醬油:1湯匙
『步驟』
1、姜切絲備著
2、草魚用清水沖洗乾淨，切塊處理
3、再用白醋淋，把醋瀝倒幹，擺好盤
4、帶上手套，把酸梅搓泥，放在草魚上。酸梅是比較鹹的，所以無需加鹽
5、依次放好所有魚
6、1湯匙醬油均勻淋在魚上
7、再均勻擺上切好的薑絲
8、鍋中煮開水，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鐘
9、蒸好，成品。甜，嫩，酸酸的，超開胃。
小貼士：根據自己口感適當添加酸梅
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