北方人大多喜歡吃麵食，所以我家的麵食格外受歡迎。麵食的種類很多，每天吃一週都不重複。我最愛吃的是餅類，烙餅，餡餅，煎餅等等來者不懼。小的時候，媽媽總會做發麵餅，無需加入複雜的食材就很好吃，有的時候根本不用吃菜，我就能吃一張餅。
如今自己做飯，也會換著花樣地為家人做各種美食，發麵餅卻做得不多。今天用蒸饅頭剩下的發麵烙了點發麵餅，出鍋後，家人紛紛放棄了吃饅頭。
我今天做的這個發麵餅，和媽媽做的稍有不同，在做油酥時加入了咖喱粉，做出的發麵餅會有咖喱的香味。當然，如果您吃不慣咖喱的味道也可以不放哦，不放也好吃。
所需食材：
麵粉400克，酵母5克，白糖1勺，咖喱粉適量，食用油適量，芝麻適量
做法：
1.白糖加入麵粉中拌勻，酵母用30度左右的溫水化開和麵，發酵至2倍大。
2.麵糰在案板上揉一揉排氣，擀成片。
3.製作油酥。碗中放些麵粉和咖哩粉拌勻，鍋中坐油，油熱燒到麵粉中，拌勻。（如果不喜歡咖喱，可以不放，只放麵粉）
4.將油酥均勻的塗抹到麵餅上。
5.捲起。
6.揪成小段，大約10釐米。
7.將小劑子的兩頭向中間疊起按扁。
8.翻面，表面抹些水，粘上些芝麻。
9.鍋中放適量油，油溫6成熱放入小餅，中小火烙至兩面金黃即可。
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