一切随缘82116
粽子好吃，但不要多吃哟！
端午吃粽子，看来就象春节吃饺子一样，被国人接受和传承。先撇开包粽子的渊源追朔，只回答题主所问：喜欢怎样吃凉粽子？
凉粽子对于，老，弱，病，幼儿，最好别吃。因为粽子多数是用糯米，糯黄小米所制作的，凉了以后，缩为一团，劲道，好吃，但对于老弱病幼以及患胃肠病的人，不好消化，会造成腹涨痛，积食。
在内地，炎热酷暑，干了一上午活的青壮年，能吃到劲道香糯的凉粽子是种享受。至于沾什么调料，只能根椐个人喜欢。一般红枣之类的站面白糖。薰肉和五香肉的，沾点辣油也未偿不可。但不能吃太多呀！好吃，不好消化。
曾记得，上小学的时候，老師问：〈有谁知道端午为啥吃粽子吗？〉于是争先恐后的，五花八门的回答，会引起一场哄堂大笑。笑过之后，老師会做一综合性的讲解。讲诗人曲原，讲端午的民俗，讲端午同学们应注意哪些事情……。
在每一颗幼小的心灵里，种下爱国情怀。虽然对于曲原，不知是何方神圣，还要为他过节？还要将粽子扔进江河，让鱼虾吃粽子，别吃曲原的身体。更不懂曲原的诗词含意。但是，总知道了中国历史上有这么一个令人感动和纪念的人物。
名位条友，民族的是先进的。这话你怎么理解呢？请发表你的高见。
图选网络。
溪边树520
在潮汕地区，可供选择的凉粽不多，只有一种叫“栀粽”的粽子可供凉吃，这种粽子在潮汕地区也很有名，制件程序也要比一般粽子复杂很多，主要流行于凤凰山区的畲族地区，虽然我有幸尝过几次，吃过蘸糖的也吃过蘸酱油的，但都吃不惯，更谈不上喜欢！如果非要选一种，我更喜欢蘸糖吃。
作为美食，有些味道如果不是从小吃开的，真不是吃个几次就能喜欢上的；有些味道如果从小吃大，对习惯味道的追求很多是到了执着的地步，就像栀粽，喜欢的人对它爱得不得了，不喜欢的人吃上一片就不想再吃。
虽然我不爱吃，但这不妨碍我把它介绍给大家。栀粽在潮汕地区还是非常出名的，也有非常多的拥泵者喜欢吃！其制作工艺和制作程序是非常复杂的，用料更是非常特别，而且形状也做成枕头状，完全有别于潮汕的其他粽子。
栀粽
潮汕粽球
为什么叫栀粽？栀，是栀子花？对，栀子花就是“栀粽”最特别的原料，如果说它是用花还不是很特别，毕竟用栀子花做的美食多的去，它选用的是栀子花树的树枝，而且把树枝烧用灰，然后把树枝灰溶在水里，再把不溶于水的灰渣滤掉，形成了碱性的栀子灰水，这就是栀粽最重要的原料，也是“栀”字的来源。这也是制作栀粽的第一个步骤。
下面我就简单地介绍一下栀粽的制作方法，让大家见证其特别之处。
制作栀子灰水
第二步 将糯米这洗干净，然后放在栀子灰水里浸泡12个小时，让栀子灰灰水里的有效成分和栀子香味充分地吸收到糯米里。
第三步 煮竹叶和洗竹页，将从竹子上摘下来的竹叶放到水里煮开后5-10分钟，其主要作用是让竹叶更有韧性，包粽时不容易折断和破裂，同时也有杀菌的作用，然后再用清水一叶叶擦洗，擦洗干净后就可以开始包粽子了。
第四步 包粽子，栀粽的外形完全有别于潮汕粽子的四角绣球状，是长方形的枕头状，所以也枕头粽，栀粽的个会包得比较大，一般一斤米只包四个粽，最多不超过五个。
第五步 煮粽，这是一个特别累人和耗费柴料的环节，一锅粽就要煮10个小时，而且要传统的柴火来烧，中间不能断火，10个小时需要有人全程照看，可见其时间成本和经济成本是非常高，好在山里柴草多，不用怎么去买。
第六步 出锅 剥开粽叶，将金黄色粽子用丝线切片，蘸上白糖就可以吃了。
栀粽不同于其他粽子吃多会上火，它是一种吃了不上火，而且清热凉肠，可以缓解农历五月天气变热引发的体内热气。据传，凤凰山因地处蛮荒山区，夏多瘟疫，而栀子花具有清热凉肠的功效，凤凰的先民就将之融入在粽子的制作工艺上，使栀粽子这一节令食品也具有了“食疗”的保健功能。
栀粽，虽非我所爱，但因其有众多的拥泵者，和其独特的制作工艺，同时又具有清热凉肠的食疗功效，我也认为在端午来临的应节时期非常有必要介绍给许许多多的吃货朋友们，让更多人有机会品味这一特色美食。
治堵人的牛肉丸
我们常吃的粽子，一般都是煮熟了趁热吃的，凉粽应该说大多数人都没有错吃过吧。凉粽也叫灰水粽，灰水的灰就是指草木灰，这种水一般到端午节快来的时候，有吃凉粽习俗的地方的市场会有卖的，而且凉粽的做法也很简单。
材料
灰水适量、粽叶适量、糯米适量、竹篾一扎、绳子适量
步骤
1.先把糯米放入灰水中泡整夜，跑了一夜的糯米颜色会变成绿色的很清新。把泡好的糯米控水，备用。
2. 选择一截竹子，竹子也可以用擀面仗代替
3. 用粽叶把竹子卷起来（粽叶比较大的话可以这么包，如果小的话就按照普通的包法来做就行）
4. 把一端固定起来，打死结
5. 再用绳子从另一头螺旋绑好，打成活结，然后把竹子抽出来
6. 这个时候外皮就做好了。用勺子舀泡好的糯米灌进去，灌到八分满后解开活结再打死结。绑好的粽子，用冷水下锅，煮开后再熬4到5小时就可以了。
7. 煮熟的凉粽，可以趁热蘸着糖浆或蜂蜜吃，天气热的话，可以先冷藏后再食用。
现在的凉粽，除了这种最简单的做法外，有的还喜欢包豆沙、蜜豆进去，如果是嗜甜的，再蘸些蜂蜜吃也可以。
