大盤雞是一道著名的新疆菜，北京很多新疆館子和新疆的各級駐京辦都有這道菜。
在比較了烏魯木齊駐京辦、巴州駐京辦等館子之後，我覺得最好吃的大盤雞是鼓樓旁邊的克拉瑪依大廈。
他家的大盤雞整體屬於辣味紅燒口，但是紅燒味道偏淡一些，湯汁比較稀，辣味比較突出。
整體味道比別家淡一點點。
土豆質地很棒，入味充分，不軟也不硬，恰到好處
另外，他家的麵皮(行話叫皮帶面)是單獨端上來，這也是大盤雞的正宗上菜方式。北京很多店偷懶，直接把麵皮
需要放進湯裡攪拌才能吃。
不過他家的面片倒是直接就澆了湯汁，可以直接吃。
面片比較薄，但仍然挺筋道的。整體很不錯。
除了大盤雞之外，他家的羊肉串、黃面卡瓦甫也是很棒的，大家有機會可以試試看~
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